转采于2014-11-27 17:26:05
中国六大茶类--平静书斋
【黑茶】依据成品茶的外观呈黑色,故名黑茶。属后(全)发酵茶,黑茶采用的原料较粗老,形态多为紧压茶,制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序,是在已经制好的绿茶上浇水,再经过发酵制成的。
黑茶的基本特征是陈、香、醇、厚。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)。
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