irregularcero 采集到
蚝油鸡翅
1.鸡翅洗净沥水,不用焯,不用腌,划刀不划到自己看着办哈,老姜切片
2.锅中放适量油
3.放入鸡翅略煎
4.转小火放适量冰糖拌炒,这个过程中冰糖溶化,不断拌炒,给鸡翅上糖色
5.放少许老抽略微拌炒上色
6.放适量蚝油
7.放清水,差不多没过鸡翅的量
8.放两片老姜
9.盖上锅盖煨煮
10.最后大火收汁
1.鸡翅洗净沥水,不用焯,不用腌,划刀不划到自己看着办哈,老姜切片
2.锅中放适量油
3.放入鸡翅略煎
4.转小火放适量冰糖拌炒,这个过程中冰糖溶化,不断拌炒,给鸡翅上糖色
5.放少许老抽略微拌炒上色
6.放适量蚝油
7.放清水,差不多没过鸡翅的量
8.放两片老姜
9.盖上锅盖煨煮
10.最后大火收汁