转采于2012-10-31 20:45:11
简易版干煸豆角|原料:
豆角、葱、大蒜、生姜、花椒、十三香、食盐、鸡精。
做法:
1、豆角清洗干净,用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。
2、掰成长段备用。
3、炒锅放油,油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入,开中火。
4、煸至豆角发皱,表面呈黄色捞出。
5、葱姜蒜切末。
6、炒锅留少许底油,放入花椒,开小火。
7、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。
8、下入煸好的豆角炒匀。
9、加适量十三香炒匀。
10、加适量食盐和少许鸡精,翻炒
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