【自制红豆沙】材料：小红豆、冰糖白糖、色拉油、水做法：小红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时以上，这样豆子容易煮熟一些。将红豆放入高压锅中，加适量清水，煮至水分差不多收干，豆子煮烂；用小火熬煮，用木铲边搅拌边将红豆碾碎。豆子碾碎之后根据自己的口味加入冰糖或白糖。可再加适量色拉油搅拌至水分蒸干即可。红豆的营养价值： 1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益； 2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解

通过书签栏工具采集于2012-10-31 21:06:05

【自制红豆沙】
材料：小红豆、冰糖白糖、色拉油、水
做法：小红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时以上，这样豆子容易煮熟一些。将红豆放入高压锅中，加适量清水，煮至水分差不多收干，豆子煮烂；用小火熬煮，用木铲边搅拌边将红豆碾碎。豆子碾碎之后根据自己的口味加入冰糖或白糖。可再加适量色拉油搅拌至水分蒸干即可。
红豆的营养价值：
1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解

云音 - 2012-11-24 14:41:55说：

【蜜红豆】
材料：红豆、细砂糖
制作：1、红豆放入碗中，用水浸泡一晚上；
2、将泡好的红豆倒入砂锅里，放适量的水；
3、大火煮开后，关火，沥水；
4、重新加水，并用大火将水煮开；
5、煮开后，盖上盖儿，关火，利用余温将红豆逐渐焖熟；
6、焖至水凉，继续加热至沸，关火焖；
7、如是重复，直至红豆熟透；
8、沥去汤汁，将煮好的红豆放入碗中；
9、取适量的细砂糖，拌入红豆中；
10、蜜渍一天即可；
步骤三将煮开的水倒掉，是为了去除豆腥味，省略也可以

云音 - 2012-11-24 14:42:33说：

再介绍两种做红豆汤方法
一、冷冻法
电视里看到的，把红豆淘洗干净，装进密封盒里，倒入适量水，然后放入冰箱冷冻一夜。第二天直接将红豆冰块扔进锅里煮就可以。这个方法也可以用来煮粥，10分钟，米粒就开花了；
二、热水浸泡法：
红豆淘洗干净，加热水，直接放到保温桶或者热水瓶里，焖几个小时，倒出来加热至沸即可；上学那会一直这么干

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云音

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