【糖醋水萝卜】
材料:水萝卜,香菜 原浆米醋,白糖,精盐
1.将水萝卜用清水浸泡,冲洗干净控干水备用;萝卜置于案板上,将萝卜不断刀切圆薄片,或切蓑衣花刀。
2.将切片处理后的萝卜撒上精盐涂抹均匀,腌制变软身出水(约15分钟);将渗出的水倒掉,用凉白开将萝卜附着的盐分清洗干净,将萝卜挤水备用。
3.调制糖醋汁,米醋与糖按1:1的比例调配,本道菜品用到3汤匙米醋,3汤匙白糖;将搅拌均匀的糖醋汁浇淋在挤水萝卜上,使其充分浸透,腌制40分钟左右即可,撒上香菜段上桌食用。
材料:水萝卜,香菜 原浆米醋,白糖,精盐
1.将水萝卜用清水浸泡,冲洗干净控干水备用;萝卜置于案板上,将萝卜不断刀切圆薄片,或切蓑衣花刀。
2.将切片处理后的萝卜撒上精盐涂抹均匀,腌制变软身出水(约15分钟);将渗出的水倒掉,用凉白开将萝卜附着的盐分清洗干净,将萝卜挤水备用。
3.调制糖醋汁,米醋与糖按1:1的比例调配,本道菜品用到3汤匙米醋,3汤匙白糖;将搅拌均匀的糖醋汁浇淋在挤水萝卜上,使其充分浸透,腌制40分钟左右即可,撒上香菜段上桌食用。