香芹牛柳-网上厨房牛里脊用刀背拍松后，切成粗一些的牛肉粗丝；在牛肉丝中倒入水淀粉、料酒、生抽酱油，用力抓几十下腌约15分钟；香芹去叶切成5厘米长的段，红辣椒去籽，切成与香芹大约粗细长段的丝，葱、姜切末备用；锅中倒入适量油，大火烧热至5成热时，倒入葱、姜爆香；腌好的牛肉倒掉多余的水分，淋入两三滴冷的炒菜油拌匀以防蘸锅；然后把牛肉丝下入锅中后立刻划炒开；牛肉划开即表面基本变色后，即倒入香芹和红椒大火翻炒几下，约1分钟左右，让蔬菜断生，而牛肉还保持鲜嫩；加入少许盐、糖调味，倒半勺蚝油拌匀提鲜，再

转采于2014-12-02 11:44:34

香芹牛柳-网上厨房
牛里脊用刀背拍松后，切成粗一些的牛肉粗丝；
在牛肉丝中倒入水淀粉、料酒、生抽酱油，用力抓几十下腌约15分钟；
香芹去叶切成5厘米长的段，红辣椒去籽，切成与香芹大约粗细长段的丝，葱、姜切末备用；
锅中倒入适量油，大火烧热至5成热时，倒入葱、姜爆香；
腌好的牛肉倒掉多余的水分，淋入两三滴冷的炒菜油拌匀以防蘸锅；
然后把牛肉丝下入锅中后立刻划炒开；
牛肉划开即表面基本变色后，即倒入香芹和红椒大火翻炒几下，约1分钟左右，让蔬菜断生，而牛肉还保持鲜嫩；
加入少许盐、糖调味，倒半勺蚝油拌匀提鲜，再

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索颜930820

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