三、京酱茄条
【材料】：
长茄子2个、猪肉糜100克、青红椒各1个、鸡蛋1个
【配料】：
盐、白糖、料酒、香油、胡椒粉、黄酱、干淀粉、水淀粉、蒜
【做法】：
1、准备材料。
2、猪肉剁成猪肉末（或使用现成肉末）。鸡蛋磕入装肉末的碗里，加盐、糖、胡椒粉、料酒、香油，拌匀，腌15分钟左右。
3、茄子切长条，加冷水、盐浸泡10分钟。
【材料】：
长茄子2个、猪肉糜100克、青红椒各1个、鸡蛋1个
【配料】：
盐、白糖、料酒、香油、胡椒粉、黄酱、干淀粉、水淀粉、蒜
【做法】：
1、准备材料。
2、猪肉剁成猪肉末（或使用现成肉末）。鸡蛋磕入装肉末的碗里，加盐、糖、胡椒粉、料酒、香油，拌匀，腌15分钟左右。
3、茄子切长条，加冷水、盐浸泡10分钟。
