【啤酒排骨】材料：排骨、香菇、姜、蒜、剁...
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转采于2014-12-03 17:09:00
【啤酒排骨】材料：排骨、香菇、姜、蒜、剁椒、啤酒、老抽、八角、盐。做法：1、排骨洗净焯水。2、锅热放油，下姜、蒜、剁椒煸香。3、放入排骨炒到肉开始收紧，下香菇一起炒。4、倒入啤酒、老抽、八角烧开，盖锅盖小火炖。5、汤汁剩三分之一时加盐，转中火收干汤水，洒上尖椒圈即可
美食
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【电饭锅菜饭】1、将香菇切丁，青豆洗净，将胡萝卜切丁，广式腊肠切丁，白米洗净；2、按下煮饭键加少许香油，放入香菇丁及腊肠丁，盖锅盖约2分钟；3、然后放青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、炒匀；4、再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀5、加入清水。按下煮饭键，等到电锅跳至保温键后再焖约5分钟。这个我会，好吃到爆还简单！！！
[老醋菠菜] 原料：菠菜、豆皮、胡萝卜。调料：生抽、盐和鸡精、醋、花椒、辣椒。做法：1、准备原料。2、菠菜切段。3、豆皮和胡萝卜切丝。4、豆皮焯熟。5、胡萝卜和菠菜焯水。6、控干水分。7、导入盆中，放上几个干辣椒。8、锅中热油炸香花椒。9、乘热泼到菜里辣椒上。10、乘着热锅导入醋适量。大概三大勺子，到入盆中加盐和鸡精，生抽一大勺拌匀即可。提示：1、一定要热油泼上，花椒和辣椒不可少。2、最后用热锅的余温把醋激一下，这样吃出来的醋不是酸涩味，而是醋香味，非常不错。原文地址：htt......
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火锅
【如何炒出嫩牛肉】1.切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟。2.加一小勺生油拌匀。3.下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。
【周四艺术】【美食艺术】日本传统的和果子有着各种各样的形状和大小，以及微妙的色彩变化，而这背后又有什么样的灵感呢？Hajime Nakamura是一名日本京都摄影师，他试图寻找这些精美糖果与自然景观之间的联系，通过摄影的方式来记录和展现。【Hany出品，喜欢分享】
豆渣蛋糕 原料：（此份量适合做一个6寸的蛋糕模） 土鸡蛋4个（或普通鸡蛋3个）、绵白糖25-30G（根据个人口味添减）、玉米油40ML、低筋面粉60G、豆渣80G（我用的是九阳豆浆机打一次豆浆剩余的豆渣）、柠檬汁几滴。 做法： 1、鸡蛋黄白分离到两个无油无水的干净容器内，蛋黄打散加油拌匀； 2、分别加入豆渣和过筛好的面粉拌匀； 3、蛋白加入几滴柠檬汁分3次加糖打发； 4、1/3蛋白拌入面糊里至均匀； 5、将拌好的面糊全部倒入蛋白盆里轻翻拌匀，入模具，烤箱预热175度，25-35
蒜汁五香猪肝 1.猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水 2.锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水 3.汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开 4.放入焯水的猪肝 5.倒入适量的酱油和盐 6.大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透 7.大蒜去皮，剁碎 8.加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁 9.把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可
韭菜火腿蛋卷 用料：韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙 做法： 1、韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充份搅拌均匀 2、玉... 吃货扣扣群：303788807
【啤酒排骨】材料：排骨、香菇、姜、蒜、剁椒、啤酒、老抽、八角、盐。做法：1、排骨洗净焯水。2、锅热放油，下姜、蒜、剁椒煸香。3、放入排骨炒到肉开始收紧，下香菇一起炒。4、倒入啤酒、老抽、八角烧开，盖锅盖小火炖。5、汤汁剩三分之一时加盐，转中火收干汤水，洒上尖椒圈即可
西红柿牛腩 1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，现在放盐不易煮熟。 2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。 3、1.5个小时，中途要是水少要填水。 4、将洗净的西红柿切平均，下锅继续炖！ 5、水开后再放盐炖，30分钟后就OK了。
浓香不腻喝一口暖彻心扉的入冬菜——冬瓜丸子汤 【冬瓜丸子汤】的做法 （两人份） 材料： 猪肉末 200g 冬瓜 100g 淀粉 1小匙 清水 适量 葱末 5g 姜末 5g 蛋清 10g 葱花 5g 姜丝 2g 香菜末 适量 调味料： 香油 2/3大匙 酱油 2小匙 料酒 1小匙 花椒粉 1/3小匙 生抽 1小匙 香醋 1/2小匙 鸡精 1/4小匙盐 少许油 适量 做法： 1．冬瓜去掉外皮，切成3mm厚的薄片。 2．肉末里倒入香油，搅打至上劲。 3．再加入酱油、料酒、葱末、姜末、淀粉、蛋清和少许盐调味，肉
红烧啤酒虾 海虾洗净控干水份、啤酒一瓶 油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味 加入海虾翻炒 要将海虾炒至一点水份没有，炒干这样能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃起来也方便 倒入一瓶啤酒 ，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐 大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可。
【酱爆笋丝】1.笋切丝，肉切丝，用酱油，料酒，葱丝腌制，配菜切丝；2.锅里放油，把肉丝滑炒出来；3.在洗净的锅里放油，放姜丝爆出香味，加入调好的酱料 4.酱料炒出香味放笋丝炒变色，加白糖和白醋，放芹菜丝；5.放入肉丝，炒香，水淀粉薄薄的勾一层芡；6.加鸡精，淋点香油出锅。
【好吃的面条】 原料处理： 1.把肉碎用少量生抽、花椒粉和酒略腌一下。黑木耳泡开切成小块。葱白和葱叶分开，切成葱花。姜切成蓉。其余所有材料均切成0.5cm见方的小块 2. 热锅凉油（油要比炒菜多些），小火爆香姜蓉和葱白 3. 加入肉碎和虾干，中火翻炒至肥肉出油。九成熟时加入陈醋、老抽、花椒粉，细红辣椒粉翻炒。再加入豆干、木耳、马蹄、胡萝卜翻炒均匀，加盐调味 4. 添入高汤或开水，滚开转小火煮半个小时，即为臊子面汤 5. 面条下沸水中煮好，盛入碗中。加入刚才煮好的臊子面汤卤，撒上葱花即
丝瓜酥肉汤 1.将五花肉切成4~5厘米宽2~3毫米厚的薄片（可以将肉稍微冷冻后更好切片），放入盆中加料酒、花椒粉或十三香、少许盐拌匀腌10分钟； 2.半碗面粉打入2个鸡蛋无规律搅拌（不要顺着一个方向搅拌以免面糊上劲）； 3.然后再放少许水搅拌成稠面糊（面糊舀起滴落缓慢的程度）； 4.将拌好的面糊倒入五花肉盆中拌匀使肉片都裹满稠面糊； 5.将丝瓜去皮，然后切成滚刀块； 6.将炒锅烧热放入食用油烧热（肉片放入周围会起密集的小泡泡的程度），将肉片用筷子夹着分别放入油锅中，不用放太多油，可以分几次炸
水煮肉片 材料： 白菜、外脊肉，花椒、辣椒面、葱花、蒜末 做法： 1.外脊肉切薄片加少许淀粉、盐、料酒、酱油拌匀腌制； 2.水烧开，加几滴油，入白菜焯熟，捞出沥干水铺在碗底； 3.另起锅加少量水烧开，一片片放入肉片，加点盐煮熟后倒入铺了白菜的碗中； 4.在肉片上依次撒上葱花、蒜末、辣椒面； 5.锅中入花生油和花椒粒爆香，趁热淋在辣椒面上即可。
【辣白菜炒五花肉】1.热锅倒油，下葱花炒香；2.放入五花肉煸炒，待肉炒至变色，调入少许料酒炒香；3.把肉推到一边，下入辣白菜翻炒至出红油；4.调入一小勺韩式辣酱炒匀，把辣白菜和五花肉翻炒均匀，倒入辣白菜汤汁翻炒均匀；5.关火滴少许香油拌匀即...
【土豆火腿早餐饼】1、胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用。2、土豆洗净切片，放锅里面蒸熟，压成土豆泥。3、把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀。4、再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团。5、手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁。6、锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎。7、翻面，煎至金黄即可出锅。
做一碗有内容的早餐米线【西红柿鸡蛋肉丝米线】 材料：米线（较细的米粉）西红柿 瘦肉 玉米粒 葱 鸡蛋 花生 淀粉 调料：蕃茄酱 盐 生抽 芝麻油 烹调油 胡椒粉 1、米线需要提前泡过。肉切丝加盐生抽抓腌，鸡蛋打散，西红柿切块，小葱切碎，玉米粒洗干净。 2、起锅倒油，炒散肉丝。肉丝推一边，下鸡蛋炒散。下西红柿炒出酱。下玉米粒。挤蕃茄酱。加水煮上，水开后淋上芡汁，放上葱花儿，淋芝麻油。 3、一锅，坐锅烧水，煮米线。米线捞出，浇上酱汁，视喜好程度，添加煮米线的汤水。
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