紫薯 1个（约130克）酵母 2克面粉 200克水约 75克作法 1.紫薯蒸熟，过筛成紫薯泥。 2.将过筛后的紫薯泥加入面粉中，用手搓匀。 3.酵母溶于水，逐步加入步骤4的面粉中，揉成均匀光滑的面团。蒙上布，饧30分钟。 4.将饧后的面团再揉匀，充分排气，分成一个个剂子，整好型（我整的圆形），垫上玉米皮。 5.将馒头胚子排入蒸屉中，置于热水锅上，盖上锅盖，饧发30分钟左右。 6.30分钟后，开火，将馒头蒸熟。

紫薯 1个（约130克）
酵母 2克...

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-Irene从紫图ZITO

转采于2012-11-02 08:46:16

紫薯 1个（约130克）
酵母 2克
面粉 200克
水约 75克
作法
1.紫薯蒸熟，过筛成紫薯泥。
2.将过筛后的紫薯泥加入面粉中，用手搓匀。
3.酵母溶于水，逐步加入步骤4的面粉中，揉成均匀光滑的面团。蒙上布，饧30分钟。
4.将饧后的面团再揉匀，充分排气，分成一个个剂子，整好型（我整的圆形），垫上玉米皮。
5.将馒头胚子排入蒸屉中，置于热水锅上，盖上锅盖，饧发30分钟左右。
6.30分钟后，开火，将馒头蒸熟。

-Irene