转采于2014-12-07 20:04:27
[伯爵奶茶幕斯] 用料1 (伯爵红茶戚风): 鸡蛋(蛋白蛋黄分离)4个,茶叶开水冲泡(取45ml茶汁,茶叶渣切碎备用)适量,色拉油 45ml,细砂糖 60克,低粉 110克;用料2 (慕斯材料):鸡蛋(蛋白蛋黄分离)3个,茶叶(开水冲泡)适量,鱼胶片 10克,鲜奶油 300ml,糖 80克左右,珍珠 适量,炼奶 适量。做法1: 1. 茶叶适量,开水冲泡,加糖搅拌均匀; 2. 茶叶渣切碎备用; 3. 加入色拉油搅拌均匀; 4. 加入蛋黄和茶叶渣,加入面粉搅拌均匀; 5. 蛋白加......
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