转采于2012-11-02 22:45:30
【芒果西米露】
1.锅内水烧开后倒入西米;
2.小火煮至半透明关火焖至全透明,这样比较省火,中间不断搅拌以免糊底;(焖的时间比较长,如果赶时间可以直接小火煮至透明,但一定要记得加足水,并经常搅拌)
3.芒果去皮,用挖球器挖出小球;(芒果造型随意,直接切丁也可以)
4.焖好的西米用凉水多冲洗几遍并沥干水份;
5.椰子粉加水煮开,一半加西米煮开放凉;(椰子粉有甜度,不用另外加糖)
6.另一半椰子汁放凉后加剩余的芒果入料理机打成浆;
7.把西米,芒果浆和芒果球放在一起拌匀即可,冷藏口感更好。