虾仁蛋羹 做法：1，虾处理干净，只取虾仁...
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小猪尾巴乖~
通过书签栏工具采集于2012-03-26 18:18:06
虾仁蛋羹 做法：1，虾处理干净，只取虾仁，鸡蛋入碗打散，加入少量盐和鸡粉调味 2，准备一杯温水或鸡汤，加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2：1；搅拌均匀 3，加入调料和温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，除去筋头。 4，蛋液倒入到容器里，盖上盖或者扣个盘子；水冒热气后再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火蒸2分钟再转小火蒸10分钟；中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油即可
美食
小猪尾巴乖~
【DIY芒果乳酪杯】做法：1、将饼干装进食品袋中，用擀面杖碾碎；2、将洗净的芒果去核，放入搅拌机中搅拌成果泥；3、在玻璃杯中放入巧克力饼干碎；4、倒入适量酸奶；5、再放入适量全麦饼干碎；6、倒入适量芒果泥。小贴士：如果杯子的高度够高，可以多做几层，比较稠的酸奶容易操作，冷藏后口味更佳。
虾仁炒鸡蛋青椒-网上厨房 虾仁去虾线洗净后，用1/4小匙盐、1/2大匙料酒腌一下； 鸡蛋打散加1/2小匙盐、料酒1/2大匙；青椒洗净切块待用； 小锅内烧水，水开后放入虾仁焯一下捞出； 炒锅内到油，油开后，倒入蛋液，放葱花翻炒； 放青椒、焯水的虾仁一起煸炒，加少许生抽，即可出锅。
椒盐面拖虾 材料：基围虾 面粉 生粉 鸡蛋 水 盐 糖 孜然粉 白胡椒粉 黄酒 椒盐 沙拉油 制作： step 1.基围虾去头去肠线开背 step 2-3.面粉和生粉（1:1）混合，加入鸡蛋,水,孜然粉,盐,一点点糖,黄酒,白胡椒粉调成面糊 step 4.基围虾倒入面糊种挂糊上浆 step 5.沙拉油倒入油锅烧热，把基围虾放入锅中煎炸片刻 step 6.取出基围虾放置一边 step 7.锅中再次烧热油，将刚才的基围虾复炸一边 step 8.炸至酥脆的基围虾出锅前撒上椒盐，盛盘开吃
酥炸茄盒 材料：茄子3根，猪肉糜100G。 肉糜调料：酱油，盐，葱花，姜末，白胡椒粉，水适量。 挂浆：鸡蛋1个，玉米淀粉，面粉，花椒，葱段。 ，茄子切成厚片，中间切一刀但不切断。 2，肉糜加入所有调料往一个方向使劲搅拌至上劲。 3，在茄子中间夹上肉馅。挂浆料调成面糊。 4，锅内热油，6成热时，将茄子裹上面糊放入锅内炸至金黄即可
咖喱什锦饭 材料：米饭400克，鸡肉100克，虾仁100克，杏鲍菇100克，玉米粒与豌豆共100克，菠萝半个，洋葱1/4个 调料：盐、鸡精、白葡萄酒各适量，原味咖喱块4块 做法： 1、鸡肉与虾仁切粒，加入少许盐，白葡萄酒抓匀；杏鲍菇切粒焯水；豌豆焯水；菠萝切粒后浸入加了盐的凉白开中，洋葱切粒备用。 2、锅内热油，五成热时，分别将鸡肉与虾仁下入，快速煸熟后盛起备用。 3、锅内热油，五成热时，下入洋葱，中火煸出香味后依次下入玉米、豌豆与掰碎的咖喱块，炒匀。 4、加入米饭，炒至每粒饭上都均匀沾上咖喱，加入盐（
酱炒平菇肉丝 　　 【原料】平菇，里脊肉，生姜，小葱，甜面酱 　　 里脊肉先切片，再切丝，加1勺料酒，1勺蒸鱼豉油，1勺生粉，1勺食用油，少许盐，和肉 姜和葱切末，平菇切（待平菇出的水都炒干时（水收干即可，不要炒得干巴巴的），关火，盛起备用； 　　 　　 　　图6. 锅烧热，倒入适量油（热锅冷油，肉丝不粘锅哦），下入肉丝，炒散，肉丝变白即可盛起； 　　 　　 　　图7.图8. 锅中放入生姜末，1勺甜面酱，1/2勺辣椒酱（不吃辣的可不放），炒香后，下入肉丝和平菇丝，用筷子拌均匀，使酱汁都包裹在肉丝上，撒上葱
虾仁蛋羹 做法：1，虾处理干净，只取虾仁，鸡蛋入碗打散，加入少量盐和鸡粉调味 2，准备一杯温水或鸡汤，加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2：1；搅拌均匀 3，加入调料和温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，除去筋头。 4，蛋液倒入到容器里，盖上盖或者扣个盘子；水冒热气后再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火蒸2分钟再转小火蒸10分钟；中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油即可
葱爆孜然羊肉 材料：茄子，猪肉糜，葱花，姜末，食盐，花雕，生抽，糖，醋，干淀粉 食用油，鸡蛋； 做法： 1）拌肉糜／调鱼香汁儿：往肉糜里加入少量3）做鸡蛋糊：就是讲少量的生粉和鸡蛋均匀搅拌成不太稀的糊糊， 4）将酿入了肉馅的茄盒蘸一蘸鸡蛋糊，完全裹上； 5）开油锅，7成热后，就将茄盒放入里面炸，直至成如图金黄色，捞起，待用； 花雕，姜末，葱末和少许生抽，糖，调味：／食盐，糖，醋，生抽，姜末，蒜末，生粉，调成鱼香汁儿； 2）切茄子：见下图，就是切成这个样子，然后往里塞拌好的肉糜；（茄子片不要切断，最后留一
排骨饭
茄子小烧肉糜 材料：茄子，猪肉糜，葱花，姜末，食盐，花雕，生抽，糖，醋，干淀粉 食用油，鸡蛋； 做法： 1）拌肉糜／调鱼香汁儿：往肉糜里加入少量3）做鸡蛋糊：就是讲少量的生粉和鸡蛋均匀搅拌成不太稀的糊糊， 4）将酿入了肉馅的茄盒蘸一蘸鸡蛋糊，完全裹上； 5）开油锅，7成热后，就将茄盒放入里面炸，直至成如图金黄色，捞起，待用； 花雕，姜末，葱末和少许生抽，糖，调味：／食盐，糖，醋，生抽，姜末，蒜末，生粉，调成鱼香汁儿； 2）切茄子：见下图，就是切成这个样子，然后往里塞拌好的肉糜；（茄子片不要切断，最后留
主料：猪里脊肉150克、鸡蛋两个； 配料：白菜心100克（笋丝也可）、青蒜苗70克、木耳40克； 调料：花生油60克、姜丝5克、甜面酱20克、酱油20克、料酒10克、淀粉5克、花椒10粒、盐1克、清水少许。 做法： 1、将猪里脊肉、白菜、木耳（泡发）、白菜心、姜等洗净； 2、将白菜心、木耳切丝，青蒜苗切段，姜切细丝； 3、将两个鸡蛋打均（可在蛋液里加一点清水）； 4、锅里倒油七成热倒入鸡蛋，随倒随顺时针搅拌，炒成絮状，注意不要炒老； 5、将肉切成均匀的细丝； 6、倒入料
材料：鱿鱼一条 郫县豆瓣酱 甜面酱 盐 糖 料酒 姜丝 做法： 1.鱿鱼在开水锅里烫一下，撕去表皮，改刀切丝。鱿鱼丝在油锅里过一下捞出备用。 2.豆瓣酱一勺剁碎 3.炒锅加油烧热，放入姜丝，放豆瓣酱，甜面酱超出红油，放入鱿鱼丝煸炒，加少许盐，糖，料酒，翻炒上色即可出锅。
材料：鱿鱼一条 郫县豆瓣酱 甜面酱 盐 糖 料酒 姜丝 做法： 1.鱿鱼在开水锅里烫一下，撕去表皮，改刀切丝。鱿鱼丝在油锅里过一下捞出备用。 2.豆瓣酱一勺剁碎 3.炒锅加油烧热，放入姜丝，放豆瓣酱，甜面酱超出红油，放入鱿鱼丝煸炒，加少许盐，糖，料酒，翻炒上色即可出锅。
材料：鱿鱼一条 郫县豆瓣酱 甜面酱 盐 糖 料酒 姜丝 做法： 1.鱿鱼在开水锅里烫一下，撕去表皮，改刀切丝。鱿鱼丝在油锅里过一下捞出备用。 2.豆瓣酱一勺剁碎 3.炒锅加油烧热，放入姜丝，放豆瓣酱，甜面酱超出红油，放入鱿鱼丝煸炒，加少许盐，糖，料酒，翻炒上色即可出锅。
做法： 1. 豆角摘洗干净。 2. 切成丝。 3. 瘦猪肉切成末，加点盐、料酒、少许湿淀粉腌一会儿。 4. 炒锅注油烧热，下肉末稍炒，炒的时候加点酱油，盛出备用。 5. 洗干净锅，再注油烧热，下姜蒜末爆香，放入豆角丝翻炒，加胡椒粉调味。 6. 炒至快熟时，放入炒好的肉末翻炒均匀，加盐和鸡精调味，放入葱花炒熟后出锅装盘即可。
原料： 猪瘦肉200克，茄子100克，西葫芦100克，胡萝卜50克，米饭300克 调料： 生抽2茶匙（10ml),玉米淀粉1茶匙（5克），料酒1汤匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），蚝油4茶匙（20克） 做法： 1，猪肉切丁加生抽，玉米淀粉，料酒腌15分钟，锅中放油，茄子切丁倒入炒至发软取出。 2，倒入肉丁炒至变色 3，倒入西葫芦丁翻炒均匀 4，倒入茄丁 5，倒入胡萝卜丁翻炒 6，倒入老抽和蚝油翻炒 7，倒入米饭翻炒均匀即可
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