材料
牛腱子肉 1000克
香叶 几片
花椒 少许
老抽 2小勺
糖 4小勺
花椒粉 1/4小勺
咖喱粉 1/2小勺
葱姜 适量
八角 1个
生抽 2小勺
盐 1小勺
蚝油 1小勺
五香粉 1/4小勺
辣椒油 1小勺
作法
1.牛肉放水中浸泡出血水，放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒;
2.砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透，然后切成半厘米左右厚的片;
3.2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油
牛腱子肉 1000克
香叶 几片
花椒 少许
老抽 2小勺
糖 4小勺
花椒粉 1/4小勺
咖喱粉 1/2小勺
葱姜 适量
八角 1个
生抽 2小勺
盐 1小勺
蚝油 1小勺
五香粉 1/4小勺
辣椒油 1小勺
作法
1.牛肉放水中浸泡出血水，放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒;
2.砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透，然后切成半厘米左右厚的片;
3.2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油
