香煎椒盐多春鱼 多春鱼 姜片 ...
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转采于2012-11-04 22:32:31
香煎椒盐多春鱼
多春鱼
姜片
椒盐粉
料酒
葱段
作法
1.多春鱼洗净表面，去腮同时拉出肠子；
2.把处理好的多春鱼放点料酒、姜片和葱段，腌制一会儿去腥；
3.平底锅烧热，放入一茶匙色拉油，把腌制好的多春鱼用厨房纸巾拭干表面水份，排入锅中；
4.中火，两面煎至焦黄；
5.出锅前撒上椒盐粉即可。
自制美食
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北豆腐   料酒   食盐   香油   大葱   蚝油   老抽   白糖   作法 1.豆腐切成2.5厘米左右大的块，放入烧热的炒锅中煎制。 2.煎至金黄盛出备用。 3.大葱切小段。 4.用蚝油1大勺，生抽1勺、白糖少许、食盐少许、淀粉、水调一碗芡汁。 5.炒锅放底油，放入葱段爆香。 6.爆香葱段，放入煎好的豆腐翻炒。 7.烹入少许料酒，去除豆腥味。 8.倒入提前调好的芡汁。 9.大火快炒，至芡汁都裹在豆腐上即可。 10.葱香浓郁，豆腐外焦香，里软嫩。
河虾  200克 青豆   胡萝卜   淀粉   色拉油  1汤勺 龙利鱼  100克 玉米   盐   柠檬椒盐   作法 1.虾仁洗净加入少许盐巴，生粉与水搅拌匀均上浆，放入冰箱冷藏2小时备用; 2.龙利鱼用厨房纸洗净水分，然后龙利鱼切丁，加入柠檬椒盐与淀粉腌制15分钟; 3.锅中加入约1汤勺色拉油，然后加入虾仁与鱼丁快炒2分钟，然后加入青豆等蔬菜继续翻炒1分钟最后加入少许盐巴调味即可。
土豆   孜然粉   橄榄油   盐   白胡椒粉   作法 1.土豆用刨皮器刨皮切薄片; 2.用竹签将其串起来; 3.表面刷油; 4.孜然粉、盐、白胡椒粉混合成调料，均匀撒在土豆片上; 5.烤箱预热，200度。将土豆片码在烤网上，放入烤箱烤10分钟即可。
鲜鱿鱼  500克 尖椒   米酒   干辣椒   姜葱   生抽   作法 1.鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。 2.在鱿鱼表面改花刀，然后切片。 3.锅里加水烧开，将鱿鱼焯水。 4.鱿鱼焯水后盛起待用。 5.姜葱尖椒切好。 6.起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。 7.沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。
鸡蛋  3只 水  4汤勺 葱花  适量 盐   面粉  适量 作法 1.鸡蛋加盐打散，加2勺水，搅拌均匀； 2.加面粉，每加一勺就搅拌均匀，加至搅拌到最后无面粉颗粒为止； 3.继续加水，调制稀薄，比水样流动稍微缓一些的厚度； 4.加入切碎的葱花，搅拌均匀； 5.锅烧很少很少的油，烧热； 6.中小火，加一汤勺蛋糊，迅速转动锅子； 7.边边自动掀起时，晃动锅子，蛋饼翻面； 8.翻面后大约10秒钟左右，晃动锅子，蛋饼也跟着晃动，就可以出锅了。
紫薯  1个（约130克） 酵母  2克 面粉  200克 水约  75克 作法 1.紫薯蒸熟，过筛成紫薯泥。 2.将过筛后的紫薯泥加入面粉中，用手搓匀。 3.酵母溶于水，逐步加入步骤4的面粉中，揉成均匀光滑的面团。蒙上布，饧30分钟。 4.将饧后的面团再揉匀，充分排气，分成一个个剂子，整好型（我整的圆形），垫上玉米皮。 5.将馒头胚子排入蒸屉中，置于热水锅上，盖上锅盖，饧发30分钟左右。 6.30分钟后，开火，将馒头蒸熟。
烤栗子 板栗 精盐 玉米油 白砂糖 蜂蜜 作法 1.栗子放入清水中浸泡搓洗干净； 2.将栗子搁放案板上，竖向用刀尖插入轻轻斩剁1刀使栗壳开个口； 3.小碗中盛入温热水2汤勺左右，调入白砂糖1勺搅匀，加入1小撮精盐搅匀，蜂蜜1汤勺倒入，将小碗中所有材料充分搅匀制成蜜水备用； 4.将切刀开口后的栗子晾干水分后倒入大碗中，调入玉米油（1勺左右的量）拌匀，将均匀包裹油脂的栗子铺入垫有锡纸的烤盘上，放入预热200度的烤箱内，上下火烤制20分钟左右； 5.把烤盘取出，将调制好的蜜水涂刷栗身，特别是
洋葱虾皮圈鸡蛋 鸡蛋 2个 洋葱 半个 盐 虾皮 橄榄油 1汤匙 作法 1.准备好食材，洋葱，虾皮，鸡蛋； 2.洋葱从左到右这样切开，取洋葱圈来用； 3.切好的洋葱圈尽可能的高一些，这样可以很好的拢住蛋液，而且洋葱圈高的话可以更沉，不容易使蛋液渗出； 4.点小火，锅中放入洋葱圈。待锅微微变热后，加入适量的橄榄油； 5.油稍稍加温后，往洋葱圈内磕一个鸡蛋，撒上少许盐和虾皮； 6.待一面煎至定型后，翻面煎另一面，煎至两面金黄，用筷子扎一下看没有蛋液流出即可。
紫薯糯米凉糕 糯米 200克 桂花蜂蜜 2勺 葡萄干 紫薯 3个 核桃仁 枸杞 作法 1.将紫薯洗净外皮。 2.入凉水锅蒸，上汽后蒸上20分钟。（还可以用微波炉高火，5、6分钟就可以搞定） 3.蒸好的紫薯取出。 4.稍微凉一下，不太烫手时剥去外皮，放入一个大碗中，用勺子碾碎，顺便加入一勺桂花蜂蜜。 5.拌入核桃仁、葡萄干、枸杞。 6.搅拌均匀，香甜可口的紫薯馅就做好了。 7.糯米入锅蒸熟，饭盒四壁抹上油，防粘，将蒸好的糯米饭倒入其中，用锅铲抹平。 8.紫薯馅放在糯米饭上。 9.同样用锅
香煎椒盐多春鱼 多春鱼 姜片 椒盐粉 料酒 葱段 作法 1.多春鱼洗净表面，去腮同时拉出肠子； 2.把处理好的多春鱼放点料酒、姜片和葱段，腌制一会儿去腥； 3.平底锅烧热，放入一茶匙色拉油，把腌制好的多春鱼用厨房纸巾拭干表面水份，排入锅中； 4.中火，两面煎至焦黄； 5.出锅前撒上椒盐粉即可。
烤薯条 马铃薯 2个 盐 糖 橄榄油 适量 黑胡椒粉 作法 1.马铃薯去皮纵向切厚度1cm大厚片，再把厚片改刀成宽度1cm粗条，用水冲去表面淀粉，用厨房纸巾逐一擦干净备用; 2.烤盘内铺锡纸刷上一层橄榄油，把薯条码到锡纸上，用锡纸包好。烤箱上下火220度烤20分钟，直到薯条快熟透为止;（温度与时间根据自家烤箱温度与食材多少设定） 3.打开锡纸包把薯条逐个平铺，刷一层橄榄油，洒上少量盐、糖、黑胡椒。开风挡上下火220度烤10分钟，中间翻一次面，直到薯条表面金黄微焦取出。
【木须肉】1.猪肉洗净切片,加盐.胡椒粉.食用油腌10min;2.油热,下入打散鸡蛋炒熟炒散;3.留底油炒香葱姜,将腌好的肉片放1匙淀粉抓匀,入锅;4.炒肉片发白至8成熟,加生抽.盐炒匀;5.入切好的黄瓜片.木耳.黄花翻炒一会,再入鸡蛋翻炒,最后入香油即可~
材料 杏鲍菇 椒盐 油 黑胡椒 盐 作法 1.杏鲍菇洗净，控干水分，切成薄片; 2.炒锅置火上，放入油烧至6成热，放入杏鲍菇，煎至两面变色，撒上黑胡椒粉、椒盐、少许盐，拌匀即可。
材料 板栗 500g 干桂花 1小把 作法 1.板栗用清水搓洗干净； 2.用刀给每个板栗剁开个口子，深约5mm； 3.蒸锅放水烧开，把板栗铺再蒸架上，撒上一小把干桂花，盖上盖子； 4.保持中大火，蒸15分钟左右至板栗开口就好了。
材料 紫薯 210克 白糖 30克 牛奶约 230克 地瓜脯 普通面粉 300克 干酵母 5克 蓝莓干 作法 1.紫薯洗净，蒸熟去皮后放入盆中； 2.用饭铲将紫薯切块后加入牛奶，白糖； 3.用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊； 4.紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀； 5.加入普通面粉； 6.用饭铲将面粉与奶糊拌匀成面团状； 7.将面团全部盛入模具中； 8.用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑； 9.放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰蓝莓干和地瓜脯，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后焖
材料 面粉 200克 白糖 40克 冷水 10毫升 花生仁 80克 开水 90毫升 作法 1.将热水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，揉成光滑的面团，盖上湿布饧约20分钟； 2.花生仁放入锅内（无须放油），小火将其炒香； 3.待花生仁不烫手后搓去表皮，放入搅拌机内磨成粉； 4.加入白糖拌匀成花生馅； 5.饧好的面团揉搓成长条状，再分成约40克的小剂子； 6.计小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮； 7.放入适量的花生馅； 8.用虎口将其收口； 9.收口后稍稍整形； 10.放在案板上用手
材料 肉馅 100g 糯米 100g 生姜 生粉 藕 200g 小葱 胡椒粉 料酒 作法 1.糯米用自来水浸泡2小时，沥干水待用； 2.将小葱切成葱花，生姜切成末； 3.肉馅中加入生粉、盐、料酒、葱花、姜末，拌匀； 4.藕用器具擦成藕茸； 5.将藕茸加入调好的肉馅中，拌匀； 6.将上述肉馅用手搓成丸子，在糯米上滚上一层米； 7.放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟； 8.关火，撒上葱花即可。
【比香巴佬蛋还要好吃的蛋】 材料:鸡蛋，白糖两大勺,盐一小勺备注：盐一小勺，糖两大勺，酱油一小勺，啤酒一瓶，鸡蛋口切深点，小火多煮会。 最好放点烧烤料，这样比较好。 １，鸡蛋加水煮熟. ２，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮. ３，煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子。
【咳嗽佳品--蜂蜜炖雪梨】雪梨1个 蜂蜜 15克 清水15克制作：1 将雪梨洗干净,将梨4/3高度水平切下梨盖;2 用勺子等工具挖去梨核,装入蜂蜜和清水;3 将梨盖和梨身盖好,用牙签做固定,装入炖盅中;4 入蒸锅,大火烧开,中小火蒸50分钟即可
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