转采于2012-11-04 23:14:04
材料
小排 700克
大蒜 3瓣
盐 1小勺
生抽 1小勺
番茄酱 3小勺
白酒 1小勺
豌豆 30粒
葱姜 适量
醋 1小勺
蚝油 1/2小勺
糖 4小勺
油 适量
作法
1.排骨放清水中浸泡15分钟,然后清洗干净沥干水分,蒜切末、葱姜切丝备用;
2.排骨中加入1小勺盐、1小勺生抽、1小勺白酒和切好的葱姜丝,拌匀后腌制20分钟;
3.腌制好的排骨择去葱姜,撒上1大勺淀粉抓拌均匀,锅里油烧至六成热,将排骨下锅,中小火慢慢炸透,捞出后沥油;
4.1小
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