【西葫芦糊塌子】补钙早餐 一直...
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Ⅲ木子☆旭※从LYiny
转采于2012-11-04 23:17:47
【西葫芦糊塌子】补钙早餐
一直有很多网友希望我做的早餐有详细做法，但是因为早晨时间有限，所以没法做到都能拍照记录日志。不过这个饼值得记录一下，因为西葫芦是很常见的蔬菜，但是可能鲜少有人知道西葫芦除了富含较多VC、葡萄糖等营养物质，其实还含有极高的钙质，所以给女儿做早餐时，这个饼是一定要做的，不光是用来做饼，平时多给老人孩子吃吃也是好的。
美食加兴趣
Ⅲ木子☆旭※
1、虾仁、鱿鱼等要提前腌制，加入少许白酒起到去腥提鲜的作用 2、日本豆腐容易碎，用盆子颠摇沾淀粉的方法，可以避免豆腐碎掉，淀粉还沾得均匀 3、焯虾仁的时间一定要短，因为虾仁、扇贝和鱿鱼都是很容易熟的东西，时间长了不但个头缩水，味道也打了折扣，一变色就可以捞出，而且后面还有一步翻炒的过程 4、洋葱和胡萝卜的加入使口感和营养更丰富，而蚝油、番茄酱和鲜酱油的加入，是这道菜调味的关键，复合的味道你懂得 5、不爱吃的鸡蛋的可以省去，铁板上桌时要垫一木板，避免烫坏桌子 6、木有铁板也没关系，直接出锅就好，铁板的作用就
美食菜谱 【肉类应该怎么切】1）牛羊肉要逆着肉的…
冰糖猪蹄——跟红烧肉一个道理……
凉拌黄瓜 材料 黄瓜3根 香菜1小把 柠檬叶 少许小红椒 调料 盐1勺 白醋1勺 细砂糖3勺 鸡粉1/2勺 蚝油2勺 辣椒油2勺 麻油3勺 白芝麻适量 做法 1.黄瓜、香菜、柠檬叶洗净沥干水份。黄瓜刮去表面的小刺，用刀背拍打至扁，切成小块。 2.香菜切小段，柠檬叶切细丝。切好的黄瓜放盘里加盐腌5分钟。再把其他的调味料倒入拌匀。最后加入香菜、柠檬叶和小红椒拌匀，洒上适量白芝麻，放冰箱冷藏一会再吃更清爽鲜味。
材料 馅料：猪肉糜 400克 百里香 5枝 老抽 白胡椒粉 皮：���通面粉 小葱 3棵 生姜 生抽 芝麻油 水 作法 1.把生姜先切片再切丝最后切成碎末，小葱切碎，用手将百里香的嫩叶撸下来（没必要再切碎了，百里香的叶子已经够小的了）； 2.把生姜，小葱和百里香和肉糜混合在一起； 3.加入老抽、生抽、白胡椒粉、芝麻油，用叉子朝一个方向搅到上劲； 4.做好的肉馅放在冰箱的冷藏室内静置1个小时，可以减少包的过程中水份的析出； 5.和面：锅贴使用烫面
1.将螺蛳剪去尾部分,在清水中养半天,搓洗3次,沥干水分备用;将姜切片 ,将红绿尖椒切成小圈圈; 2.炒锅烧热,倒油,8成热时倒入葱姜蒜炒香,倒入螺蛳爆炒半分钟左右,撒入 料酒,翻炒几下,再倒入一大勺(50克)香菇酱,翻炒均匀; 3.加入1小杯热水(150ML),略煮1分钟； 4.加入青红椒炒匀,加盐调整味道,出锅即可;
蒜茸虾仁 虾仁 大蒜 辣椒粉少许 料酒3小勺 1. 虾仁化冻洗干净，控干水分，备用 2. 大蒜切成蒜蓉 3. 煎锅小火加热，放入少许油，放入蒜蓉爆香 4. 炒出香味后，放入虾仁，转大火 5. 等虾仁变色后，倒入料酒和辣椒粉。转中火盖上盖子闷五分钟 6. 出锅的时候撒上欧芹叶
【剁辣椒炒鸡胗】1．鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；2．长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；3．热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；4．放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；5．加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可。
虎皮尖椒酿肉】原料：尖椒、肉末、葱花。调料：盐、生抽、鸡精、糖。做法：1、肉末用调料搅拌均匀，至有粘性的状态；2、尖椒用小刀对半切开，去除籽，将适量的肉末酿入；3、平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，即可。
【西葫芦糊塌子】补钙早餐 一直有很多网友希望我做的早餐有详细做法，但是因为早晨时间有限，所以没法做到都能拍照记录日志。不过这个饼值得记录一下，因为西葫芦是很常见的蔬菜，但是可能鲜少有人知道西葫芦除了富含较多VC、葡萄糖等营养物质，其实还含有极高的钙质，所以给女儿做早餐时，这个饼是一定要做的，不光是用来做饼，平时多给老人孩子吃吃也是好的。
材料 土豆 3个 姜黄粉 2克 盐 孜然粒 3克 橄榄油 3勺 香葱碎 适量 作法 1.将表皮完整的土豆清洗干净后，放入加入足量清水的锅中，水沸后转中小火，煮上20分钟，关火后再焖上片刻； 2.将煮好的土豆取出，用冷水冲一下，略微凉晾，至其不烫手时，剥去土豆的外皮，然后切成均匀的土豆块； 3.炒锅放入橄榄油，油约5成热时放入孜然粒，之后加入姜黄粉(自选)，混匀出香后将土豆块迅速倒入锅中，均匀粘上油料和香料，然后立即将锅盖盖上，转小火（内圈火），继续烘焖5至8分钟，其间不要
1.鸡翅划刀，方便入味 2.放适量盐，腌制下 3.蒜瓣切蒜粒、姜切姜末、葱切葱花 4.调料汁：清水里放 生抽、番茄酱、白糖、盐、香油、老干妈、辣椒粉、生粉，拌匀 5.锅中放适量油，鸡翅下锅煎 6.两面都要煎，小火慢慢煎到鸡翅表面焦黄，鸡翅基本上就熟了，取出 7.油留在锅子里，小火爆香花椒粒（不要过了，花椒糊了会苦） 8.取出花椒粒，花椒油留在锅子里 9.下干辣椒、蒜粒、姜末，适当拌炒 10.下调料汁，煮开下鸡翅 11.拌炒略煮，鸡翅入味 12.汤汁开始稠，放花生米 13.适量拌炒就
【麻辣虾球】1.鲜虾用清水放盐泡两小时，去虾头和虾线留虾尾洗净；2.青红尖椒洗净，斜切段，姜切丝，蒜瓣切块，花椒备好；3.锅内油热放花椒，放姜丝；4.放青红椒和蒜瓣煸香；5.倒入虾尾快速翻炒至虾球变红；6.放盐和鸡精炒匀即可~
【姜汁菠菜塔】材料 菠菜 400克 酱油 1/2汤匙 盐 适量 香油 3茶匙 生姜 1大块 香醋 2茶匙 鸡粉 1茶匙 枸杞 少许 作法 1.将生姜去皮，压切成茸; 2.用少许开水浸姜汁10分钟; 3.加入酱油、香醋、鸡粉、适量盐调成汁备用； 4.锅里烧开水，将洗净沥水的菠菜放入氽断生后捞出沥水； 5.加少许香油； 6.加些枸杞，吃时将调好的姜汁淋入拌匀； 7.取一个深筒形容器，把拌好的菠菜放入，压紧，然后倒扣在盘中，即可。
材料 鸡翅中 6个 蒜 少许 干辣椒 1根 盐 料酒 香菇 干香菇 6朵 香葱 少许 李锦记豉油鸡汁 糖 胡椒粉 作法 1.干香菇用冷水泡发，翅中切三段吧，蒜切片，干辣椒剪成寸断，葱切颗粒待用; 2.热锅入油，小火爆香蒜片; 3.放入翅中翻炒至变色; 4.加入李锦记豉油鸡汁、盐、糖、料酒、胡椒粉、香菇、辣椒段和适量的水; 5.烧开，转中小火焖煮15-20分钟至收汁，最后淋点香油、撒入葱末即可。
材料 青椒 香菇 盐 料酒 淀粉 猪后腿肉 小葱 生抽 糖 蛋清 作法 1.新鲜猪后腿肉洗净，擦干水分，剔去筋膜; 2.将肉剁成细肉茸; 3.肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲; 4.泡发好的香菇剁碎；（香菇水留用） 5.将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀，备用; 6.青椒洗净，一分二，去籽; 7.在每个青椒盒中填入肉馅; 8.准备一碗料汁：料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量鲜菇水化开; 9.锅内热油，放青椒肉盒煎制作。带
材料 银耳 1朵 水 红枣 4枚 作法 1.银耳冲洗干净后用凉水泡发，我是前一天晚上泡上的，约8小时； 2.红枣洗净后一同也用凉水泡一下，差不多半个小时到1个小时就好； 3.将泡好的红枣去核后切碎，泡红枣的水不要丢掉，一会用； 4.将泡好的银耳去除黄色的蒂后切碎； 5.将切好的红枣、木耳和泡红枣的水一同放进豆浆机中，然后再添水至900ml水位线，插上电源线按五谷豆浆键等待豆浆机发出提示完成音后即可关闭电源； 6.因为用的是干红枣，煮好的红枣银耳露里会有一些红枣的皮渣，喜欢口感顺
材料 腊肠 100g 盐 2g 荷兰豆 200g 味精 2g 作法 1.荷兰豆洗净择去两端的丝; 2.锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟左右; 3.腊肠切薄片，荷兰豆沥水备用; 4.锅置火上，放入腊肠煎至透明，投入荷兰豆翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。
材料 小排 700克 大蒜 3瓣 盐 1小勺 生抽 1小勺 番茄酱 3小勺 白酒 1小勺 豌豆 30粒 葱姜 适量 醋 1小勺 蚝油 1/2小勺 糖 4小勺 油 适量 作法 1.排骨放清水中浸泡15分钟，然后清洗干净沥干水分，蒜切末、葱姜切丝备用; 2.排骨中加入1小勺盐、1小勺生抽、1小勺白酒和切好的葱姜丝，拌匀后腌制20分钟; 3.腌制好的排骨择去葱姜，撒上1大勺淀粉抓拌均匀，锅里油烧至六成热，将排骨下锅，中小火慢慢炸透，捞出后沥油; 4.1小
小油菜   蒜   蒸鱼豉油   姜   红椒   食用油   作法 1.红椒片去里面的白筋，切成丝后用水浸泡至卷曲，捞出沥净水。姜切丝。蒜切末; 2.锅里加水烧开，放入小油菜焯烫至叶子颜色变深; 3.小油菜过凉水后沥净水; 4.小油菜摆在盘中，放上蒜末姜丝，再把红椒丝放在最上面; 5.淋上蒸鱼豉油;
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