【蜜汁鸡肉】做法：1.鸡腿去骨洗净划几刀...
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转采于2014-12-20 07:18:02
【蜜汁鸡肉】做法：1.鸡腿去骨洗净划几刀，放入盐、料酒、酱油腌制10min；2.葱姜蒜切片，老抽、生抽、红葡萄酒、蚝油放碗内，蜂蜜待用；3.锅烧热放油，爆香葱姜蒜；4.鸡腿放入锅内，煎至两面焦黄，调味汁倒入锅内，和鸡腿一起煮3min；5.蜂蜜倒入调味汁中，熬煮至粘稠，浇在鸡腿上。
美食集锦
老二
【番茄炖牛肉】 1.牛肉洗净切块,放清水中将肉紧一下,撇去血沫子; 2.将高压锅放入适量水,置火上将水烧开; 3.放大料、花椒、桂皮和香叶; 4.将肉倒入高压锅里,放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒; 5.随后放上一个西红柿,整个放到锅里; 6.盖上锅盖,炖上半个小时即可！
板栗烧肉（快速版） 1.洗净猪肉，冷水下锅绰水 ，切成大小相同的小块。 2.起油锅放八角，桂皮，香叶，小火煸出香味，倒入切好的猪肉，中小火煸炒，把油脂给煸出后加入冰糖继续煸炒，再加入老抽炒至猪肉均匀上色。 3.烹入绍酒，放生姜片，蒜粒，大葱段，板栗肉。倒入开水，水量跟肉齐平，加耗油，美味鲜，白糖调味煮开。 4.整锅倒入高压锅压5分钟，小火焖煮15分钟后关火， 5.等高压锅稍冷开锅倒入炒锅内大火收汁盛盘撒葱花即可。
【糖醋里脊】 1.里脊肉切长条，放盐、白胡椒粉、蛋清、姜汁，腌制； 3.腌制好的里脊沾上生粉； 4.入油锅炸，表面生粉变色捞出； 5.再复炸一次，表面微焦变脆； 6.另起一锅，放适量番茄酱、白糖、少许清水，煮开； 7.加少许淀粉水，煮到汤汁变稠关火，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻
【蜜汁鸡肉】做法：1.鸡腿去骨洗净划几刀，放入盐、料酒、酱油腌制10min；2.葱姜蒜切片，老抽、生抽、红葡萄酒、蚝油放碗内，蜂蜜待用；3.锅烧热放油，爆香葱姜蒜；4.鸡腿放入锅内，煎至两面焦黄，调味汁倒入锅内，和鸡腿一起煮3min；5.蜂蜜倒入调味汁中，熬煮至粘稠，浇在鸡腿上。
最经典的牛肉做法大全，洗翻吃牛肉的童鞋留着~ @跟我做私房菜
焖按预制加热的方法，可分为原焖、油焖、红焖、黄焖和酱焖，其中黄焖法与红焖相似，只是经黄焖而出的食材色泽金黄，它的代表菜肴就是大名鼎鼎的：黄焖鸡块，可能好吃的黄焖鸡都是家里做的所以家常的菜还是好吃啊。关键是营养啊，香菇、木耳、冬笋都是好东西对美女们都有好
啤酒红烧肉 步骤与做法： 1、五花肉切块，小块，姜切片；香菜剁碎，葱切葱花，部分葱打结、红椒切片； 2、锅中放少许油，放五花肉块拌炒煎；炒去多余水分，煎到表面微焦；倒出煎出来的油；放冰糖，拌炒下； 3、放生抽；放老抽；拌炒；倒入煲中；放葱结，老姜片；放一罐啤酒； 4、盖上锅子大火煮开，慢慢炖煮；打开锅盖；夹出葱结；放盐调味；继续大火炖煮，到汤汁稠，拌炒下，让五花肉上色；关火，放红椒片，香菜碎，葱花。
【鳗鱼饭】材料：海鳗、小白菜、米饭(蒸)、冬笋50克 做法：1、鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等，腌制片刻；2、打开烤炉，温度调至摄氏180度，将腌制好的鳗鱼放入炉内烤熟；3、 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可
材料 小长茄   盐   料酒   生粉   姜葱末   五花肉末   鸡精   胡椒粉   鸡蛋   作法 1.肉末调入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、姜葱末、鸡蛋和生粉搅匀腌制一会儿; 2.将茄子一刀断一刀连切成片; 3.往茄子中间夹上肉末料; 4.鸡蛋打入碗中，加入生粉，调入少量盐和胡椒粉调成面糊，要稍浓稠一点，不然会挂不上糊，将茄夹在面糊里打个滚; 5.油锅烧至六成热时，将茄夹下入油锅，中火炸至两面金黄; 6.捞出滤下油，摆盘; 7.锅里用甜辣酱、番茄酱、糖、一点老抽调成
【秘制馋人酱鸭】：麻辣酱鸭 材料：半只鸭、香叶、花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜瓣、芝麻、生抽、老抽、盐、白糖、啤酒、风味豆豉、香油 1、鸭子洗净剁小块沥水、姜切片。准备一小锅油，将鸭肉直接入油锅炸至肉块表面微焦捞出。调汁：生抽、老抽、盐、白糖、啤酒、风味豆豉、香油 2、锅中放香叶、花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜瓣，放调料汁、清水，盖锅盖煮10分钟。放鸭肉，倒啤酒大火煮开，转中火焖煮。不用收汁，鸭肉熟即可，盛出 3、取出鸭肉入锅，倒少许卤汁，放辣椒、白芝麻大火炒，吃时再淋上卤汁即可 #家常菜#
鸭肉最巴适、最过瘾的私房做法 ——【子姜焖鸭煲】 原料：鸭肉半只、新鲜子姜3两、青红椒 葱段、蒜 盐、糖、郫县豆瓣酱、料酒、冰糖、味精 1、鸭肉剁小块，子姜切片。青红椒切成马蹄状、葱切段、蒜切片 2、锅内少许油至5成热时，下葱段和蒜片煸...
取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟把腊肠切片，再切点姜丝 锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟 把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份 做调味汁 焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用
补钙正当时——藕块筒骨汤 材料：藕一节，筒骨500克，调味料：生姜、盐、蔬之鲜、醋 1、筒骨剁块、生姜片和适量清水放锅中焯水盛出，将藕去皮切成滚刀块。将筒骨和藕块加适量水在锅中大火煮开后，放入少许醋， 2、转小火炖1小时左右，放入盐，蔬之鲜，一分钟后关火就可以出锅了。 温馨提示： 1、烧筒骨汤一定要放适量的醋，这样才能让骨头中的钙释放出来，有利于人体吸收。 2、筒骨不要焯水太长时间，避免筒骨中的骨髓也烧出来。
海茸芯杂菇养生汤 材料 海茸芯 香菇 素食香 姜盐胡椒粉 杏鲍菇 金针菇 素高汤 作法 1.提前将海茸剪断，用清水泡发十至十五分钟，泡时调入料酒去腥，清洗干净。 海茸膨胀力强，无需要一次泡发太多。海茸芯杂菇养生汤 2.杏鲍菇、香菇、金针菇洗净切片，姜切片备用。锅中加入清水，水开后放后泡制好的海茸芯，煮3-5分钟。海茸芯杂菇养生汤 3.放入杏鲍菇、香菇、金针菇，姜片煮开。调入素食香菇素高汤、盐、胡椒粉提味即可。
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