酿青椒 用料:青椒8个、猪肉末150g、...
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LioTio从帽子先生
转采于2020-02-17 21:10:08
酿青椒
用料:青椒8个、猪肉末150g、小葱2棵、大蒜2瓣、姜1小块、生抽20ml、料酒10ml.淀粉10g
1.将小葱洗净切碎，大蒜切碎，姜切末，肉末放入碗中，加入姜末、生抽10ml、料酒、淀粉、盐、少许油用筷子顺一个方向搅拌均匀，最后加入葱花拌匀；
2.将青椒洗净，切去辣椒蒂部，然后用刀在侧面切开一道口子，抠掉芯籽
3.将肉馅用筷子塞进青椒内，用筷子捅一捅，尽量填的饱满一些；
4.炒锅放适量油，将酿好的青椒放入，开口部位朝下，先煎让肉馅凝固封口，再翻面煎至青椒表皮皱起，就像煎虎皮青椒一样，同时撒入大蒜
食物
LioTio
【香辣豉香花蛤】1．锅内烧开水，花蛤氽烫至开壳捞起再放入清水洗一下；2．生抽，砂糖，鱼露，白胡椒粉，料酒，味精，高汤调匀，玉米淀粉加水调成水淀粉；3．锅内热油，放豆豉、蒜蓉、葱白段，红椒丝，姜丝炒香；4．放花蛤，加调味汁大火翻炒；5．汤汁还剩一半时，加水淀粉勾芡；6．加香葱段翻即可
【花菇肉丁盖浇饭】 原料：猪上肩肉500g 鲜爆花菇3头 香葱2根 姜3片 调料： 赤砂糖4汤匙 冰糖2颗 海鲜酱油2汤匙 老抽1汤匙 香叶2片 盐5g 1.猪上肩肉切丁，花菇去蒂切丁、姜切片、葱切段。锅中加少许油煸炒葱姜出香味，倒入肉丁翻炒变色，倒入2汤匙海鲜酱油翻炒 2.加入赤砂糖、冰糖、香叶，倒入1/2汤匙老抽调色，倒入清水淹没过食材，大火烧开，小火慢炖60分钟，入盐调味，放入几颗溏心蛋（可不放） 3.香米提前淘洗浸泡，小碗中倒入莫过0.5cm高度清水.火烧开中火蒸15分钟左右，米饭熟透，
日式照烧鸡腿 材料：鸡腿3只，五香粉，盐，料酒，生抽，蜂蜜 做法: 1.鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去。 2.给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味。 3.把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐,再撒点五香粉，拌匀腌制二三十分钟左右。 4.鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽,三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁。 5.平底锅倒少量色拉油,油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下。 6.小火煎至一面金黄后翻面再煎.煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉,否则鸡腿肉会蜷缩起来
简单的粥，真挚的美味 皮蛋瘦肉粥 食材：大米、清水、皮蛋2个、葱花、瘦肉、食盐、胡椒粉、食用油 做法 1、米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟。猪瘦肉放沸水中煮变色捞出 2、锅中放足够多水，烧开后放入米和1个切碎的皮蛋、猪瘦肉、姜末一起煮开。大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚。 3、将瘦肉捞出，用筷子撕碎。将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分钟，至浓稠。 4、关火，加适量盐和胡椒粉调味即可，吃的时候
蘸料酱料　香菇炸酱 步骤与做法： 1、大葱切末。熟花生米去皮碾碎，准备少许熟芝麻；五花肉剁末；香菇洗净切小丁备用；热锅放油，油热后下肉末煸至外表略有些变黄。 2、把肉沫拔到一边，下葱末小火煸香炒匀；倒入香菇丁，炒软，加入老干妈豆豉酱，调入生抽，老抽，白糖炒匀后煮5。6分钟，撒入芝麻和花生碎，关火，炒匀即可。
香辣豆腐拌秋葵——健康美味的凉拌菜 用料：秋葵3个、内酯水豆腐1盒、大蒜1瓣、小葱1棵、香醋15ml、生抽15ml、辣椒油10ml、盐少许 1.秋葵洗净后放入滚水锅中汆烫3分钟，捞出立即过凉水， 2.将秋葵切成小圈，大蒜和小葱切碎； 3.将蒜末、香醋、生抽、盐、辣椒油放入小碗中混合成料汁； 4.水豆腐用勺子舀出放入碗中，将切好的秋葵放在豆腐上面，撒上葱花，淋上料汁即可。
【梨汁鸡翅】 1.取梨去皮打碎滤梨汁； 2.鸡翅划花刀腌制数小时； 3.取面粉，放盐、胡椒粉、蒜粉、姜粉拌匀；在鸡翅扑一层； 4.锅内放油，炸洋葱碎后得葱油； 5.甜辣酱用少量梨汁调开； 6.锅内放葱油，小火将鸡翅煎至两面金黄；反复刷甜辣酱，直至煎熟，撒花生碎即可。
[葱爆羊肉] 羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10 分钟后倒出多余汁料，沥干；洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段 往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1 分钟，盛出 往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2 分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒...
【鱼片菌菇大酱汤】现杀黑鱼片,加点点料酒和生粉浆制10分钟; 将鱼片焯水：烧开一锅水，倒入鱼片，看到鱼片变色立即捞出；炒锅烧热，倒油，再热后倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大酱，炒匀，加入热开水，再加入豆腐，略煮3分钟，加入鱼片和香菜。关火，调整味道，出锅即可。
酿青椒 用料:青椒8个、猪肉末150g、小葱2棵、大蒜2瓣、姜1小块、生抽20ml、料酒10ml.淀粉10g 1.将小葱洗净切碎，大蒜切碎，姜切末，肉末放入碗中，加入姜末、生抽10ml、料酒、淀粉、盐、少许油用筷子顺一个方向搅拌均匀，最后加入葱花拌匀； 2.将青椒洗净，切去辣椒蒂部，然后用刀在侧面切开一道口子，抠掉芯籽 3.将肉馅用筷子塞进青椒内，用筷子捅一捅，尽量填的饱满一些； 4.炒锅放适量油，将酿好的青椒放入，开口部位朝下，先煎让肉馅凝固封口，再翻面煎至青椒表皮皱起，就像煎虎皮青椒一样，同时撒入大蒜
[开胃回锅鱼--家常菜] 配料：草鱼 650克、番茄酱2汤味极鲜酱油2汤匙、长红泡椒3个、干淀粉适量、花生油适量、水淀粉2汤匙、生姜1块、大蒜2粒、香葱2根、盐适量、料酒2茶匙。制作方法：1将鱼去头，剖腹(可让店家代劳)，去掉肚子里的黑膜和内脏，洗净后横切成段。2将生姜切成姜沫，香葱白和葱绿分别切成段，大蒜切成沫，红泡椒切碎。3将鱼放入容器，加料酒、一小部分姜沫、葱白、适量盐腌制10分钟。4让每个鱼块都均匀粘上干淀粉。5平底锅烧热，倒入比平时煎蛋多些的油，将鱼块以中小火，慢煎......
原料：茄子2条、生粉20克、老干妈40克、生抽16克、独头蒜2枚、干红辣椒5支、花椒6克、香葱2支、猪绞肉（肥4瘦6的去皮三层肉）280克、辣椒油6克、糖适量、盐适量 准备过程： 1、香葱洗净将葱白部分切成末备用。 2、独头蒜剁成蒜末。 3、姜去皮剁成姜末。 4、干红辣椒切成辣椒丁。  制作过程： 1、茄子洗净后切成条，拍上生粉，入温热的油锅滑炒一会至微金黄色后捞出沥干油。 2、倒出锅中多余食用油，留少许底油，爆香处理好的葱白、姜、蒜、辣椒、花椒。 3、倒入猪绞肉滑炒至均匀散开，慢慢逼出
【烤土豆小肉饼】 1、猪肉末200克加10克烤肉料抓匀，腌制十五分钟。 2、四个土豆切成土豆夹，加烤肉料25克抓匀，加色拉油拌匀，腌制十五分钟。 3、把肉夹入土豆夹中。 4、烤盘铺锡纸， 5、烤箱预热，200度烤40分钟（每隔10分钟刷下腌剩的汁液，最后一次撒上芝麻）即可。
1、冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎；2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；3、将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透；4、出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。
香辣皮皮虾 做法： 　　1.皮皮虾洗净，控干水分 　　2.准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒 　　3.炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香 　　4.待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣 　　5.放入淋干水分的皮皮虾 　　6.倒入少许黄酒大火翻炒 　　7.加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀 　　8.加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅
山药木耳排骨汤 经期调养食谱 原料：山药50克，黑木耳干1.5克，带皮老姜4片，排骨200克，月乃汤600毫升，黑麻油30毫升。 做法： 1.先将黑木耳干用温水浸泡1小时，以泡软为标准，沥干、备用； 2.排骨汆烫后，洗净沥干、备用；黑麻油入锅大火加热，放入老姜后转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑； 3.最后，放入黑木耳、排骨、月乃汤一同煮沸，以文火炖煮45分钟即可食用。 营养小秘密： 这道主打菜肴具有补气健脾、清胃涤肠、补血和血及强肾的作用，有助于增进食欲，排
麻辣手撕鸡丝的做法 1.黄瓜洗净切成丝。 2.把煲汤用剩下的鸡肉用手撕成丝。 3.撕好的鸡肉（如果你不像我一样用的是煲汤剩下的鸡肉，可以直接把鸡胸肉放到有葱、姜、盐的水里煮熟后用） 4.把黄瓜丝铺在盘子上，把鸡丝铺在黄瓜上。 5.用凉拌酱油2勺、醋1勺、辣椒油1勺、香油1/2勺、糖1/2勺调一碗汁，把两瓣蒜拍成蒜末放入汁里面。 6.把调好的汁浇到鸡丝上，再撒上香菜末和芝麻，麻辣鸡丝就做好了。
红烧排骨 ] 1、花生提前泡一下控干水份。2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌匀后腌。3、锅里多放些花生油，待热后把排骨入锅炸。4、炸至略发黄 5、倒入蒜末、葱末炒出香味。 6、倒入排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀。 7、倒入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧至汁收至浓稠即可
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