黄米凉糕
食材:江米180g、黄米60g、红枣25g、葡萄干10g、金瓜40g
、白糖15g、糯米粉、水1L、面粉20g、糖、酸奶50g
1、将面粉和水混均匀,烧开后加入适量糖,稍有甜味即可;
2、面汤冷却后,一边加入酸奶一边搅拌;
3、充分搅匀,即做成酸浆水;
4、将江米和黄米分别浸入酸浆,室温(20度以上)发酵24小时以上;
5、红枣去核,与葡萄干一起用清水泡软;
6、容器中铺上一层保鲜膜待用;
7、浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用;
8、锅中加入足量水,烧开后放入淘洗干净的
食材:江米180g、黄米60g、红枣25g、葡萄干10g、金瓜40g
、白糖15g、糯米粉、水1L、面粉20g、糖、酸奶50g
1、将面粉和水混均匀,烧开后加入适量糖,稍有甜味即可;
2、面汤冷却后,一边加入酸奶一边搅拌;
3、充分搅匀,即做成酸浆水;
4、将江米和黄米分别浸入酸浆,室温(20度以上)发酵24小时以上;
5、红枣去核,与葡萄干一起用清水泡软;
6、容器中铺上一层保鲜膜待用;
7、浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用;
8、锅中加入足量水,烧开后放入淘洗干净的