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转采于2020-02-29 16:46:11
[门钉肉饼的做法——贝太厨房] 详细做法请点击：特色据说清朝御膳厨房为慈禧太后制作了这道有馅的点心，慈禧很喜欢吃，问这种食品的名字，厨师想到外形好像宫廷大门上的门钉，就随口回答说叫做门钉肉饼。门钉肉饼也叫门丁肉饼，传统上是普通面粉凉水和面充分醒面，肉馅是牛肉大葱，吃的时候要趁热，淋上米醋，能带来更好的口感，再配上一碗小米粥和咸菜，味美而经济。是至今仍广受老少青睐的传统清真食品。此次制作的门钉肉饼......选好牛肉来牛肉汇niurouhui.com/
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[门钉肉饼的做法——贝太厨房] 详细做法请点击：特色据说清朝御膳厨房为慈禧太后制作了这道有馅的点心，慈禧很喜欢吃，问这种食品的名字，厨师想到外形好像宫廷大门上的门钉，就随口回答说叫做门钉肉饼。门钉肉饼也叫门丁肉饼，传统上是普通面粉凉水和面充分醒面，肉馅是牛肉大葱，吃的时候要趁热，淋上米醋，能带来更好的口感，再配上一碗小米粥和咸菜，味美而经济。是至今仍广受老少青睐的传统清真食品。此次制作的门钉肉饼......选好牛肉来牛肉汇http://niurouhui.com/ 一手货源 质量价格均有保证
【鸡蛋蒸丸子】#舌尖上的春节#
将猪肉、姜剁成肉馅备用 将糯米在水中浸泡30分钟；将阴米沥干水分备用 将莲藕去皮 在擦子上擦成藕泥 将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀 调入料酒、盐、味精搅拌均匀 将藕泥在手上搓成丸子 然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒 将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可
据说不会做【红烧狮子头】的吃货就不算好吃货！~做法在此：肉馅中放鸡蛋、葱姜、盐、花椒水、荸荠末、淀粉，一个方向拌匀搅打上劲；将打上劲儿的肉馅揉成肉丸子；热油锅，放入肉丸子炸至成型；炸好的丸子，加热水，放花椒、大料、小茴香、葱姜、酱油、白糖、胡椒粉、盐小火慢炖煮，汤汁收紧即可！学吧~
香煎虾肉丸 原料： 虾仁、猪肉馅、香菜、葱、姜、鸡蛋。 调料： 胡椒粉、盐、绍酒、花椒盐。 做法： 1、虾仁洗净挑去虾线，第一招：用清水洗净这样虾肉有弹性不粘。 2、第二招：虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹性，也叫Q。 3、第三招：虾仁和猪肉馅按照2比1的比例放在一起这样虾肉丸子有嚼头不散。 4、葱切末，姜切末，香菜剁成段。 5、鸡蛋蛋清和蛋黄分离。 6、将蛋清倒入虾蓉和肉馅放入葱、姜末、胡椒粉、盐、绍酒。 7、将馅放入淀粉逐渐加快速度打匀。 8、第四招：顺时针打肉馅直至上劲儿这是虾丸有弹性的关键
〖糯米丸子〗糯米用温水泡1个小时，上锅蒸熟（蒸熟即可，不要蒸融了）后摊凉。 半肥瘦猪肉剁碎成肉馅（最好不用搅拌机，否则没嚼头）。 将糯米与猪肉馅混合，加入姜蓉、葱白，花椒粒（不要太多，否则麻嘴），盐、鸡蛋液后搅拌均匀，分别捏成丸子状，再入锅蒸熟即可。
【营养健康杂蔬丸子】 1.芹菜切末，胡萝卜和泡软的香菇切丁； 2.土豆去皮煮熟压成泥，加入玉米淀粉，放入盐、鸡精、少许糖提味抓匀； 3.分别加入切好的芹菜、胡萝卜、香菇捏成乒乓球大小； 4.外层裹玉米粒，上锅蒸15分钟左右即可。
丸子啊丸子~ 丸子的家常做法~ 【主料】五花肉(250克)【调料】白砂糖(100克)、植物油(50克)、淀粉(50克)、鸡蛋(30克)、姜(5克)、大葱(5克)、盐(2克） 【拔丝丸子操作步骤】1.将猪肉、葱、姜剁碎，然后用鸡蛋、盐、淀粉搅拌均匀，并通过手的“虎口”挤成小球型，将做好的丸子放到盘里，不要使他们粘到一块；2.将炒锅置于火上，倒入植物油，烧至八成热时，将丸子放入油锅内炸制，待呈金黄色时，捞出将油控净；3.另起一锅，锅内放入少许清水，放入白糖翻炒，待出丝......
[西安肉丸胡辣汤] 肉丸糊辣汤简介一下：肉丸胡辣汤源自西安，可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆，莲花白，胡箩卜，菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻（花椒惹得祸），微微冒汗，浑身舒坦。这个东西可以说是非常健康的食品，配上锅盔或者坨坨馍，菜，肉，主食全活儿了绝对的营养全面，冬天里......
【糯米肉圆】作法 1.糯米洗净煮熟放凉备用。香菇、胡萝卜切碎粒，蒜姜切末备用； 2.肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、蒜姜末； 3.再加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖拌匀； 4.打入鸡蛋拌匀； 5.加入糯米饭，将糯米饭和肉馅拌匀备用； 6.手上蘸水，将馅料搓成圆子状。锅里适量油烧热，放入圆子油炸； 7.炸至金黄色捞出； 8.锅里留底油炒香葱姜，加圆子和适量水、酱油，煮至汤汁收稠即可。
空心菜叶丸子汤 材料：空心菜500克，精肉100克，鲜香菇3朵，绿豆粉丝1把，香葱1根，老姜3片，白胡椒粉、料酒、盐、芝麻香油、生抽和水淀粉 1、空心菜洗净择叶子。香菇洗净去蒂，切成碎末。葱姜切末。精肉切小块后，再剁碎成肉末。 2、将肉末放入碗中，加葱末、姜末、香菇末，再调入料酒、白胡椒粉、芝麻香油、生抽和水淀粉，用手揉捏均匀后，按照一个方向用力搅拌上劲。将调制好的肉馅做成肉丸。 3、汤锅中注入清水，大火加热至沸腾，转小火。将做好的肉丸放入沸水中继续中小火至丸子浮起。将绿豆粉丝在清水中浸泡15分钟，将浸泡
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