转采于2020-03-11 21:18:42
多味翡翠蒸饺
将黄瓜洗净,切成小块,放入搅拌机中,加入适量清水搅打成黄瓜汁,滤出汤汁备用。
将自发粉放入盘中,加入黄瓜汁,和成翡翠面团,取出发酵20分钟。
将胡萝卜、香菇、大葱、鲜姜洗净切成碎,青豆、玉米粒放沸水时氽烫1分钟,沥干备用。
再将猪肉馅放入大碗中,加入大葱碎、鲜姜碎、料酒、生抽、老抽、芝麻香油、鸡精、油、盐和胡椒粉搅拌均匀,制成饺馅。
将翡翠面团搓成细长条,切成大小均匀的小面团,擀成中间略厚边缘较薄的饺皮将适量的肉馅包入其中,捏成四个角的形状。
分别在上面填入胡萝卜碎、香菇碎、青豆
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