转采于2012-11-08 22:10:06
鸡胸肉  
油炸花生米  
盐  三分之一茶匙
老抽  
糖  
蒜泥  
淀粉水  
白胡椒  
大葱  
辣椒段  
生抽  一汤匙
香醋  
姜汁  
鸡精  
花椒粉  
料酒  
作法
1.鸡胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁。
2.用料酒一汤匙,食用油半汤匙,白胡椒半茶匙,盐半茶匙,淀粉一茶匙,腌渍十分钟入味。
3.葱切段。
4.锅里放油,七八成热下鸡丁炒变白。
5.放入干辣椒,葱和一茶匙花椒粉,炒出香味。
6.兑入料汁,大火炒到粘稠干松即可。
7.关火,拌入花生米即可。
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