金钱小面包高粉 150克，低粉 150克，干酵母 1/2小匙，黄油 40克，盐 3克，牛奶 120 克，鸡蛋 1个，细砂糖 65克做法：先液体后粉类，盐，糖放两个角落，粉堆中间挖一小坑放入酵母，后油法搅拌至完成阶段。基本发酵至两倍大，用手轻拍面团排气，松弛15分钟。将面团擀开约2公分厚，以自己喜爱的模具压出一个个小面团。整齐排列于烤盘内，表面均匀刷一层蛋液，松弛15分钟。烤箱预热180度，烤约10—12分钟成漂亮的烘焙色即可。

金钱小面包
高粉 150克，低粉 15...

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通过书签栏工具采集于2012-11-08 23:09:38

金钱小面包
高粉 150克，低粉 150克，干酵母 1/2小匙，黄油 40克，盐 3克，牛奶 120 克，鸡蛋 1个，细砂糖 65克
做法：先液体后粉类，盐，糖放两个角落，粉堆中间挖一小坑放入酵母，后油法搅拌至完成阶段。基本发酵至两倍大，用手轻拍面团排气，松弛15分钟。将面团擀开约2公分厚，以自己喜爱的模具压出一个个小面团。整齐排列于烤盘内，表面均匀刷一层蛋液，松弛15分钟。烤箱预热180度，烤约10—12分钟成漂亮的烘焙色即可。

云音 - 2012-11-08 23:33:47说：

9寸圆烤盘
高筋面粉150g 低筋面粉150g 盐1小匙干酵母5g 牛奶95g 蛋40g 细砂糖50g 蜂蜜10g 黄油35g
后油法揉到扩展，揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍。给面团排气。分割成大约15g的小面团整形放入烤盘里，松弛35分钟，刷上蛋液。烤箱预热 180度，15分钟左右

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云音

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