材料 玫瑰大头菜 红绿尖椒 ...
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无人省从网上厨房
转采于2012-11-09 23:18:56
材料
玫瑰大头菜
红绿尖椒
料酒
香油
猪肉糜
酱油
糖
作法
1.大头菜剁成碎粒，尖椒去籽切成碎丁;
2.炒锅放油，放入肉糜煸炒到肉糜发干出油，喷点料酒;
3.加入大头菜炒匀炒香，加点酱油;
4.加入尖椒丁，略炒，拌上一勺香油和一点糖。
美食厨房
无人省
材料 长茄子 2只 水 盐 蒜 香油 面粉 蛋 花椒粉 醋 辣椒油 作法 1.面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉； 2.茄子切半cm左右的薄片； 3.茄子蘸一层面糊; 4.放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅； 5.蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。
料 豆腐 1块 红椒末 适量 盐 五香粉 鸡精 干淀粉 葱蒜末 调色用：盐 料酒 高汤 香菜末 猪肉馅 150克 肉馅用调料：葱姜末 酱油 腐乳汁 香油 碗汁调料：红椒末 老抽 少许 鸡精 糖 水淀粉 作法 1.肉馅加适量清水搅匀，加葱姜末、酱油、五香粉、腐乳汁、鸡精、香油、干淀粉拌匀; 2.再加适量干淀粉（能使肉馅嫩滑，还能增加肉馅的粘性，煎的时候肉馅和豆腐不易分家）和香油拌匀;
材料 五花肉 800克 鸡蛋 4个 八角 2个 老抽 2小勺 蚝油 1小勺 白酒 1小勺 盐 0.5小勺 豆结 70克 葱姜 适量 料酒 1大勺 生抽 1小勺 醋 1小勺 冰糖 1块 作法 1.五花肉切块，放清水中浸泡15分钟，水中加入1大勺料酒，然后清洗干净备用; 2.豆结放入水中泡软、然后清洗干净，葱姜切片; 3.有熟鸡蛋的可以直接用，没有的建议直接煮几个;（加了鸡蛋真超好吃，强烈推荐,不怕样子难看的可以在鸡蛋上划几刀会更入味） 4.无油无
材料 五花肉 200克 湖南椒 100克 小米辣 2个 生姜 1块 黄酒 2茶匙 菜籽油 4汤匙 酱油 1.5汤匙 鸡粉 0.5茶匙 盐 适量 里脊肉 150克 杭椒 100克 香葱 1根 大蒜 6粒 老抽 2滴 海天蚝油 1.5汤匙 香油 0.5汤匙 糖 0.25茶匙 作法 1.把湖南椒和杭椒斜切成马耳朵形，小米辣椒剖开，生姜和大蒜切片，香葱切成段； 2.将里脊肉切成薄片，用1茶匙黄酒、半汤匙蚝油和半汤匙酱油腌制10分钟； 3.
材料 玫瑰大头菜 红绿尖椒 料酒 香油 猪肉糜 酱油 糖 作法 1.大头菜剁成碎粒，尖椒去籽切成碎丁; 2.炒锅放油，放入肉糜煸炒到肉糜发干出油，喷点料酒; 3.加入大头菜炒匀炒香，加点酱油; 4.加入尖椒丁，略炒，拌上一勺香油和一点糖。
材料 鸡翅中 6个 蒜 少许 干辣椒 1根 盐 料酒 香菇 干香菇 6朵 香葱 少许 李锦记豉油鸡汁 糖 胡椒粉 作法 1.干香菇用冷水泡发，翅中切三段吧，蒜切片，干辣椒剪成寸断，葱切颗粒待用; 2.热锅入油，小火爆香蒜片; 3.放入翅中翻炒至变色; 4.加入李锦记豉油鸡汁、盐、糖、料酒、胡椒粉、香菇、辣椒段和适量的水; 5.烧开，转中小火焖煮15-20分钟至收汁，最后淋点香油、撒入葱末即可。
材料 沼虾 500g 蒜 20小颗 生抽 1汤匙 老抽 0.5汤匙 姜 1大块 料酒 0.5汤匙 蚝油 1.5汤匙 白糖 0.5汤匙 作法 1.沼虾洗净剪去须脚和虾枪； 2.放大碗里，加半汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制十分钟左右； 3.把蒜剥皮，姜切片； 4.取一个砂锅或者保温性能好的锅子，把姜和大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油（能铺满整个锅底的量就可以）； 5.把腌好的沼虾排入锅中，同时把碗里腌制时的腌汁也一并倒入
材料 青椒 香菇 盐 料酒 淀粉 猪后腿肉 小葱 生抽 糖 蛋清 作法 1.新鲜猪后腿肉洗净，擦干水分，剔去筋膜; 2.将肉剁成细肉茸; 3.肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲; 4.泡发好的香菇剁碎；（香菇水留用） 5.将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀，备用; 6.青椒洗净，一分二，去籽; 7.在每个青椒盒中填入肉馅; 8.准备一碗料汁：料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量鲜菇水化开; 9.锅内热油，放青椒肉盒煎制作。带
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【DIY干烧鱼块】 锅里放油，放姜片；把鱼放进去，中火先定型，然后中小火慢煎， 十五分钟才会煎的金黄，再翻过去另一边，同样方式煎至金黄， 然后再翻身煎其他面；锅里留油，把所有配料倒进去炒香， 再把鱼放回锅里，加半碗水，大火烧至干水即可出锅。
【啤酒烧带鱼】1、带鱼去掉内脏，洗净切段 ，鸡蛋打散。2、 带鱼段蘸蛋液，放锅中煎至两面金黄后捞出 。3、锅中放少许油，下姜、蒜、干辣椒， 爆香后放入煎好的带鱼。4、倒入没过带鱼的啤酒，倒生抽、盐、糖，轻轻翻动带鱼，中小火烧5分钟 。5、汤汁收得差不多时，撒点鸡精调味出锅即可。
【DIY粉丝烧大虾】1.虾用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开，用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟；2.粉丝用温水泡发，葱姜切粒；3.锅内热油，五成热时，下姜末、虾，中火；4.用锅铲轻压虾头以挤出虾黄，煸至油发红时，调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水炒匀；5.下粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下葱末即可。
【DIY孜然花菜】1．花菜掰成小朵，五花肉切片，干红辣椒剪短，蒜拍一下；2．五花肉撒入少许盐，酱油，淀粉抓匀丢到一边腌制一下；3．多放点油，放五花肉煎至两面金黄，扒拉到一边，转小火煸香蒜瓣，干红辣椒，转大火下花菜爆炒；4．加盐，扒下五花肉一起翻炒，加入酱油。
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