【焦糖酸奶戚风】#烘焙甜品#蛋黄加入酸奶...
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转采于2015-01-14 13:04:07
【焦糖酸奶戚风】#烘焙甜品#蛋黄加入酸奶和焦糖酱打匀;加入18克细砂糖打匀，加入玉米油打匀;筛入低粉拌成无颗粒;蛋白先打起粗泡，加入45克细砂糖，打至干性;取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀，再倒回蛋白霜中切拌均匀;倒入模具中，轻震去大气泡，烤箱中层165度30分钟左右，出炉倒扣至凉或过夜脱模。
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【焦糖酸奶戚风】#烘焙甜品#蛋黄加入酸奶和焦糖酱打匀;加入18克细砂糖打匀，加入玉米油打匀;筛入低粉拌成无颗粒;蛋白先打起粗泡，加入45克细砂糖，打至干性;取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀，再倒回蛋白霜中切拌均匀;倒入模具中，轻震去大气泡，烤箱中层165度30分钟左右，出炉倒扣至凉或过夜脱模。
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