羊肉暖身锅
羊腿 1只 白萝卜 1个
土豆 1个 腐竹 50克
姜 4片 蒜 3瓣
八角 2个 桂皮 1片
干辣椒 1小撮 郫县豆瓣酱 1大勺
醋 1勺 料酒 2勺
生抽 2勺 老抽 大半勺
盐 适量
做法
1.
羊腿肉剁开，洗净，清水中浸泡半小时。中途分次滤清血水。腐竹用温水浸泡。
2.
锅里加清水煮开，加1勺醋，入羊肉块，煮开。
3.
用漏勺捞起羊肉块，再用清水冲洗干净，沥干。
4.
八角，桂皮，干辣椒冲洗干净。姜切片，蒜去皮。腐竹泡软后捞起剪段。土豆和萝卜去皮
羊腿 1只 白萝卜 1个
土豆 1个 腐竹 50克
姜 4片 蒜 3瓣
八角 2个 桂皮 1片
干辣椒 1小撮 郫县豆瓣酱 1大勺
醋 1勺 料酒 2勺
生抽 2勺 老抽 大半勺
盐 适量
做法
1.
羊腿肉剁开，洗净，清水中浸泡半小时。中途分次滤清血水。腐竹用温水浸泡。
2.
锅里加清水煮开，加1勺醋，入羊肉块，煮开。
3.
用漏勺捞起羊肉块，再用清水冲洗干净，沥干。
4.
八角，桂皮，干辣椒冲洗干净。姜切片，蒜去皮。腐竹泡软后捞起剪段。土豆和萝卜去皮
