富贵红烧肉
五花肉 300g 鹌鹑蛋 10个
姜 1块 葱 1截
八角 2个 香叶 2片
红烧酱油 2大勺 糖 1小勺
做法
1. 锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉
2. 煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油
3. 翻炒均匀，加入糖；炒至糖融化，且均匀包裹肉块
4. 将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉
5. 大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时
6. 放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可
小贴士
1.要选则肥瘦相间的五花肉，肥瘦大概7:3；
2.红烧酱
五花肉 300g 鹌鹑蛋 10个
姜 1块 葱 1截
八角 2个 香叶 2片
红烧酱油 2大勺 糖 1小勺
做法
1. 锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉
2. 煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油
3. 翻炒均匀，加入糖；炒至糖融化，且均匀包裹肉块
4. 将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉
5. 大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时
6. 放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可
小贴士
1.要选则肥瘦相间的五花肉，肥瘦大概7:3；
2.红烧酱
