自制红豆沙 做法 1. 红豆泡一晚上 ...
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转采于2012-11-13 12:01:51
自制红豆沙
做法
1. 红豆泡一晚上
2. 大锅加水入豆子煮开转小火
3. 一直煮啊煮啊煮
4. 煮到成酱的样子，转到不粘锅，中小火
5. 用勺子把煮到很软很软豆子进一步压碎，边炒边搅拌，加适量糖，继续。
6. 最后水干了就成红豆沙了
小贴士
要是讲究的就进一步过筛，把豆皮滤掉。我倒觉得有点皮挺好的，多自然多健康啊哈哈~
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菊次郎的明天
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【最基础版紫菜包饭】
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富贵红烧肉 五花肉 300g 鹌鹑蛋 10个 姜 1块 葱 1截 八角 2个 香叶 2片 红烧酱油 2大勺 糖 1小勺 做法 1. 锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉 2. 煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油 3. 翻炒均匀，加入糖；炒至糖融化，且均匀包裹肉块 4. 将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉 5. 大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时 6. 放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可 小贴士 1.要选则肥瘦相间的五花肉，肥瘦大概7:3； 2.红烧酱
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冰凉软糯的黄米凉糕 材料： 主料：江米180g、黄米60g 配料：红枣25g、葡萄干10g、金瓜40g 调料：白糖15g、糯米粉适量 酸浆材料：水1L、面粉20g、糖适量、酸奶50g 做法： 1. 将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可； 2. 面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌； 3. 充分搅匀，即做成酸浆水； 4. 将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上； 5. 红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软； 6. 容器中
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