糍粑鱼 1.鱼块洗净沥干水分，加入A料、姜丝和花椒粒拌匀腌制，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1天。 2.将腌好的鱼块取出放在滤篓中，放在阴凉通风处吹干，鸟儿着急吃就用厨房纸吸干的水分。 3.腌制过的鱼块肉紧致一些，纹理更加清晰，腌制时间越长，纹理越清晰。 4.姜切丝，小葱、香菜切段，蒜切粒，干红椒洗净。 5.净锅入油烧热，加入油改中小火煎制鱼块。 6.煎至鱼块几面都呈现金黄色盛出。 7.净锅入油烧热，炒香花椒、干红椒，再加入姜蒜炒香。 8.下入鱼块，依次加入其它B料略加热1-2分钟入味。 9.大火