蜂窝煤杂粮小馒头-网上厨房 将所有粉类与...
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通过书签栏工具采集于2012-03-31 15:50:48
蜂窝煤杂粮小馒头-网上厨房
将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉；
将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团；
将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分；
将发好的面团，分成30克一个的小面团；
用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞；
小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟；
放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可。
蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型。
面点
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煎饼果子 1.锅中涂一层薄薄的油 2.舀两勺面糊糊，摊平，可以用勺子底部抹下 3.开火，面糊糊成型之前打入鸡蛋一个 4.用勺子底部抹开 5.撒葱花 6.大火鸡蛋7、8分熟，喜欢饼皮焦一点的可以多煎会儿 7.翻面，涂上酱料 8.放萝卜干 9.放油条 10.卷起
把所有的原料混合，用筷子搅匀； 2.揉成光滑的面团； 3.用保鲜膜封好静置30分钟； 4.把面团分成大小均匀的面剂； 5.把小面剂搓成铅笔粗细的面条； 6.面条对折后，一手捏紧一端，另一端绕食指沿一个方向转圈； 7.面条全部上劲后，一端从另一端食指缝中穿过； 8.起油锅，油二成热时麻花即可下锅，小火炸制，勤翻动； 9.炸至金黄酥脆，即可捞出控油。
奶香玉米饼-网上厨房 将玉米面、面粉、奶粉调匀过筛，加入鸡蛋液、白糖、酵母。 适量清水缓缓倒入盆中，搅拌。 调制成丝带状面浆，用湿布盖严，饧20分钟备用。 平底锅烧热刷一层油，将面浆舀入锅中制成圆饼。 待底部上色后翻面。 煎至两面呈金黄色即可。
雪霜面包-网上厨房 酥油、糖粉放入打蛋机中搅拌至松软； 逐渐加入鸡蛋，待油与鸡蛋完全混合后，再加入低筋面粉均匀搅拌即可； 将搅拌好并经过基础醒发后的面团分割成每只60g，搓圆后直接放在烤盘上，放入醒发箱； 待醒发至原来体积的2.5倍时取出，将酱料装入带有原形裱花袋内，一圈圈地挤在面包表面，并在上面放一把糖粉； 进炉烘烤，炉温上火180摄氏度——190摄氏度，待表面烘至棕黄色出炉即可。
叉烧包-网上厨房 酵母溶于温水中，静置5分钟备用。 面粉加入酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。 发好的面团中加香油、白糖继续揉搓。 搓至面粉柔软适中，包上保鲜膜发酵至一定程度时，再搓匀候用。 将五花叉烧肉、里脊叉烧1:1的比例切成小肉丁。 锅中上火少许油烧热，下入叉烧肉丁，调入2勺蚝油、1勺生抽、1/2勺鸡精翻炒均匀盛出。 将葱姜水分次加入肉馅中拌匀。 将搓好的发面团揪成小剂子，按压成包子皮包入馅料。 打褶成包子坯。（第一次包所以留了口，也就
玉米面蒸饺-网上厨房 青椒剁碎，挤去水分与肉馅、虾皮混合，加入所有调料拌匀成馅。 白面和玉米面混合备用。 将200克清水倒入锅中烧开，将混合好的面粉徐徐撒入开水锅中再关火（待玉米面撒完，水也干了）。 用筷子搅拌。 倒在案板上稍微晾一会。 然会揉成面团，饧一会。 案板上撒上饺子粉，将玉米面团揉成条。 揪成小剂子，按扁，擀成皮。 包入馅料。 捏成饺子型。 上笼用旺火蒸15分钟即成。
蜜枣馒头-网上厨房 酵母融于水，倒入面粉中彻底揉匀成偏硬的面团，装入保鲜袋中饧20分钟。取出擀成厚度不小于1cm的椭圆饼状，切成宽约1cm的长条。取三条搓圆，搓长至30cm内。 头尾相接，稍微沾水帮助粘合，如图两端放入蜜枣，用筷子夹紧中间部分，即成。 放入锅中，先不开火，饧发大约30分钟左右（冬天时锅里需用温水）。然后开火蒸15分钟即可。
黑芝麻吐司-网上厨房 将除黄油外和黑芝麻外的所有材料搅拌成团。 采用后油法，加入黄油后继续搅拌至完全阶段。 检查面团已达到完全阶段。 加入熟黑芝麻搅匀。 收圆放入容器中，覆盖保鲜膜。 发酵至2-2.5倍大。 取出发酵好的面团排气，分割成均匀的面团滚圆，静置松驰15分钟。 取一个面团擀长。 翻面后卷起，松弛15分钟后再次擀长卷起。 放入吐司盒中。二次发酵至8分满。 烤箱预热180度，烘烤40分钟左右。表面上色后加盖锡纸，具体的温度和时间还要根据自家烤箱调整。
黑芝麻吐司-网上厨房 将除黄油外和黑芝麻外的所有材料搅拌成团。 采用后油法，加入黄油后继续搅拌至完全阶段。 检查面团已达到完全阶段。 加入熟黑芝麻搅匀。 收圆放入容器中，覆盖保鲜膜。 发酵至2-2.5倍大。 取出发酵好的面团排气，分割成均匀的面团滚圆，静置松驰15分钟。 取一个面团擀长。 翻面后卷起，松弛15分钟后再次擀长卷起。 放入吐司盒中。二次发酵至8分满。 烤箱预热180度，烘烤40分钟左右。表面上色后加盖锡纸，具体的温度和时间还要根据自家烤箱调整。
蜂窝煤杂粮小馒头-网上厨房 将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉； 将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团； 将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分； 将发好的面团，分成30克一个的小面团； 用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞； 小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟； 放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可。 蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型。
香菇猪肉煎饺-网上厨房 馅料:猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀； 再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右； 香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花； 将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀； 包饺子:饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状； 再加入少许冷水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟； 将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子； 在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼； 一手滚动
仿真草莓包-网上厨房 面粉加入150克草莓果酱【余下50克做装饰】，酵母和泡打粉揉成面团，醒发半小时。再次揉匀下剂子，压扁包入蓝莓馅心。 做成草莓的形状。用牙签在表面戳出斑点。 用面粉加少许绿色果沾和成面团压扁做成叶柄装饰草莓包。醒发一会入蒸笼蒸熟，表面涂上草莓酱。
香蕉鸡蛋饼-网上厨房
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日式烧果子 -网上厨房
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牛肉蕃茄鸡蛋饺子-网上厨房
牛肉烧卖-网上厨房 干香菇提前泡发好，切碎； 将牛肉馅、香菇碎、姜末、葱末和适量的香油、酱油、盐搅匀后用适量水给肉馅搅上劲儿； 将烧卖皮4个摞在一起，对折； 再对折； 用手指捏边缘处捏薄捏扁，需要用点力气； 所有的都包好，将蒸锅水烧开后在已铺好布或涂好油的蒸笼上摆入烧卖，大火蒸10分钟即成。
素椒炸酱面-网上厨房 用芝麻油将芝麻酱调匀待用，青菜洗净待用； 将包括调好的芝麻酱在内的所有调料按照个人的口味放入碗内待用； 锅内加足够清水烧沸，将面条抖散放入沸水锅内，用中火煮熟（无白心即可），再加入青菜烫熟； 将面条捞出沥干，放入调料碗中，再舀上芽菜肉末料即成。
奶香小馒头-网上厨房 先把面粉倒入盆中; 白糖倒进面粉中; 放入酵母粉和小苏打，小苏打用手捏一点即可; 倒入牛奶，一边倒牛奶一边用手搅拌面粉; 把搅拌好的面粉，揉成光滑的面团，放一边饧5分钟; 饧一会儿可使面团变的更加光滑，把面团分成两份; 一份做成方形的小馒头，一份做成圆形的小馒头; 把做好的小馒头放锅上，盖上盖子，用少量蒸汽饧十几分钟; 这时候看到馒头发至两倍大左右了，开大火蒸8~10分钟就可以了。
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