转采于2015-01-22 11:43:39
昂刺鱼炖豆腐
  做法:
  1.昂刺鱼宰杀后洗净晾干
  2.炒锅入油 油中放少盐 将鱼两面煎黄装出
  3.将葱姜 蒜瓣 八角 花椒 红尖椒放入锅内余油中炸香
  4.再将鱼放回锅中 倒入老抽、白玉菇和半杯葡萄酒 加开水漫过鱼身
  5.盖上锅盖大火滚后转小火二十分钟收汁 洒入葱花起锅
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