❀ 焦糖牛奶布丁——做法 1.制作焦糖液：锅中放入水、白砂糖 2.中火加热，千万不要搅拌，加热至沸腾 3.待呈现淡黄色时，调成小火，轻轻摇动锅子 4.糖液呈棕红色时立即关火 5.迅速倒入热开水，搅拌均匀即为焦糖液 6.做好焦糖液后要马上倒进小奶瓶，轻磕几下，铺满瓶底 7.制作布丁液：将鸡蛋打散，加入糖搅拌均匀 8.牛奶倒入锅中，加入香精油 9.加热至85、86度左右，关火 10.将牛奶分8次小剂量地倒入蛋液中，一边倒一边迅速搅拌至混合均匀即为蛋奶液 11.将蛋奶液过细筛，除掉泡沫

转采于2015-01-23 11:56:03

❀ 焦糖牛奶布丁——做法
1.制作焦糖液：锅中放入水、白砂糖
2.中火加热，千万不要搅拌，加热至沸腾
3.待呈现淡黄色时，调成小火，轻轻摇动锅子
4.糖液呈棕红色时立即关火
5.迅速倒入热开水，搅拌均匀即为焦糖液
6.做好焦糖液后要马上倒进小奶瓶，轻磕几下，铺满瓶底
7.制作布丁液：将鸡蛋打散，加入糖搅拌均匀
8.牛奶倒入锅中，加入香精油
9.加热至85、86度左右，关火
10.将牛奶分8次小剂量地倒入蛋液中，一边倒一边迅速搅拌至混合均匀即为蛋奶液
11.将蛋奶液过细筛，除掉泡沫

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