杏鲍菇炒肥牛 -炒锅锅中放适量油，爆香姜...
采集 3评论
查看来源 ecook.cn
咖啡5825从网上厨房
转采于2012-03-31 19:54:14
杏鲍菇炒肥牛 -炒锅锅中放适量油，爆香姜片跟蒜瓣
放杏鲍菇拌炒下
倒入高压锅里的牛肉，连汤汁一起倒入
盖在杏鲍菇上，杏鲍菇浸在牛肉汤汁里
盖上锅盖，大火焖煮，让杏鲍菇吸收牛肉汤汁
略煮之后打开锅盖稍稍拌炒下
倒入调料汁大火拌炒上色入味
倒入生粉水勾芡
煮到汤汁稠，拌炒
出锅前撒“蒜花”
吃货-会吃也要会做
咖啡5825
【黑椒滑鸡煲】1.鸡腿切块，加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制20分钟。2、青红椒、洋葱、姜切片；蒜切末。3、爆香姜蒜片，倒入洋葱和鸡块（包括料汁）中火翻炒，加黄酒。4、再放进砂煲，加黑胡椒粉，拌匀；小火煲15分钟，至收汁。5、倒入青红椒片，再煲2分钟。放少许盐和香油、黑胡椒粉。
香辣嫩豆腐-网上厨房 嫩豆腐切方块； 入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥，捞出沥干水分； 花生入锅小火炒熟，至噼里啪啦响过之后关火，凉透； 炒好的花生去皮，擀碎； 香菜切段，葱白切碎备用； 用盐、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁； 碗汁浇在豆腐上； 撒上花生碎和香菜段，吃时拌匀即可。
『鸡肉饼』（可做15个左右）材料：面粉300g，水180g，花生油20ml，盐少许。鸡腿1只，生抽，老抽，盐，花椒粉，淀粉，熟花生米，熟白芝麻，蛋清1只。蛋黄1只。做法：1.面粉加水，盐，油揉匀成偏软的面团，饧半小时备用。鸡腿剔骨，切成小块，加入生抽，老抽，盐，花椒粉拌匀腌制20分钟。腌好后加入拍碎的花生米，芝麻，淀粉，蛋清拌匀，馅就做好了。2.面团饧好后分成比饺子皮稍大点的剂子。3.擀皮，放入馅，包好。4.收口朝下放在烤盘上。刷蛋黄液。烤箱预热200度，中层，上下火20分钟左右。
葡式木瓜蛋挞 -木瓜用皮、切小块。 将蛋挞皮放烤盘里，木瓜放挞皮里。 将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。 把低粉过筛，加入（3）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。 烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。） 蛋挞出炉后，可以直接食用，也可放些木瓜粒在上面食用。随自己喜欢吧。
营养豆腐脑-将黄花菜剪掉蒂部，入水中浸泡半小时左右至软; 黑木耳泡发后切成细条; 大葱切片，小葱切花，姜切小粒; 锅入油烧热，加入大葱和姜粒炒香，再加入肉末炒断生; 加入木耳和黄花菜翻炒一会儿; 依次加入B料煮开; 加入水淀粉勾芡煮开; 鸡蛋打散; 蛋液倒入锅中，边倒边用筷子搅散后关火待用; 干黄豆浸泡过夜后成涨发状; 把泡好的黄豆入料理机中，加入400ML水进行搅打，将打好的生豆浆倒入小锅中; 再加入400ML水进入搅打，倒入小锅中; 将豆浆加热煮开，再中小火煮5分钟左右关火; 煮豆浆的过程中
茄汁排骨 - 排骨提前泡下清水，换1-2次水，去血水捞出沥干; 番茄切块,入料理机，放适量清水，打成番茄汁; 葱切葱段、姜切片、蒜瓣剥好、大蒜切蒜花; 锅中放适量油，放蒜瓣姜片爆香; 下排骨,煎排骨，两面都要煎，到表面焦黄; 放适量料酒,下番茄汁; 放少许生抽增色; 放葱段; 撒少许肉桂粉; 大火煮开; 盖上锅盖中火焖煮，排骨煮熟; 放盐调好味，继续煮会儿,煮到收汁; 撒适量黑胡椒粉、欧芹少许，出锅前撒蒜花。
葱洗净切小段，干辣椒剪成小段备用。 丸子解冻，用小刀在丸子表面割几个小口子，便于煮的时候入味。 锅中放两小勺油烧热，下葱段和干辣椒段煸香，再放一勺老干妈豆豉酱炒出香味。 倒入小半碗水煮开，倒入丸子，盖上盖子焖煮三分钟左右至丸子熟。 倒入水淀粉勾芡收汁，让每颗丸子都沾上豆豉酱汁即可出锅。
秘制蛋蒸肉-猪肉剁成肉馅儿，油条剁碎 姜剁成姜末 葱，葱白，葱绿分开处理，剁碎 将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里，拌匀，让油条跟猪肉充分融合 放适量盐、一点点白糖，拌匀 放芝麻油，拌匀 分装到小碗里 打上鹌鹑蛋 隔水上锅蒸熟即可，出锅放上葱绿，滴几滴生抽提味儿
水煮牛肉-牛肉逆纹理切薄片，加蛋清、盐、生抽酱油、料酒、水淀粉抓匀,再加一匙色拉油拌匀腌制15分钟; 炒锅内热油，放入蒜瓣炒香; 大白菜洗净后切段沥干水分，倒入锅中加少许盐翻炒至白菜变软断生; 将炒好的白菜铺在碗底; 锅中油热后，放入姜、蒜、花椒、干红辣椒段; 再放入切碎的郫县豆瓣酱，小火炒出红油; 倒入高汤或热水，大火将汤煮沸; 放入腌渍好的牛肉片划散至断生，加盐、鸡精、酱油调味; 将煮好的牛肉捞出铺在白菜上，倒上汤汁; 撒上香菜、葱、花椒面、辣椒面，烧热油迅速浇上，激出调料的香味即可。
杏鲍菇炒肥牛 -炒锅锅中放适量油，爆香姜片跟蒜瓣 放杏鲍菇拌炒下 倒入高压锅里的牛肉，连汤汁一起倒入 盖在杏鲍菇上，杏鲍菇浸在牛肉汤汁里 盖上锅盖，大火焖煮，让杏鲍菇吸收牛肉汤汁 略煮之后打开锅盖稍稍拌炒下 倒入调料汁大火拌炒上色入味 倒入生粉水勾芡 煮到汤汁稠，拌炒 出锅前撒“蒜花”
卡布奇诺-先将咖啡粉冲煮出一份浓咖啡； 将牛奶加热至60-70°C之间，倒入一个奶杯约1/2 处； 用简易打泡器搅打牛奶2-3分钟至牛奶蓬松，出现细腻的奶沫，体积接近于原来的2倍； 将奶杯在桌上轻轻地敲一会，这样可以使奶沫分层（也就是使蒸汽式奶沫和打发式奶沫分离）； 用一把大勺子挡在奶杯杯口，挡住打发式奶沫，将蒸汽式奶沫倒入一个空玻璃杯，不超过其1/3的高度； 再用勺子将浮在奶杯上部细腻的打发式奶沫舀到蒸汽式奶沫上，也是约1/3的高度； 最后将热咖啡慢慢倒入杯中，就可以看到漂亮的不同颜色层了；
可爱小蜜蜂便当-准备好食材，将鸡脯肉切成薄片，用大喜大烤肉酱加少许食盐腌制20-30分钟； 丝瓜去皮切片； 将虾仁、荷兰豆、西兰花加少许食盐焯熟； 炒锅油热后蒜蓉爆香，放入丝瓜、食盐、鸡精炒熟； 盒底铺上生菜，放上炒好的丝瓜； 将鸡脯肉煎熟； 火腿片中间切连条卷成花状； 放上西兰花、火腿花、鸡脯肉、虾仁，填上米饭； 鸡蛋取蛋清蛋黄分别加入玉米淀粉摊成蛋饼； 用剪刀将黄色蛋饼剪一个大小合适的椭圆，用模具在蛋白上压出蜜蜂的翅膀； 边角料可以压出一些装饰花朵，海带压出眼睛嘴巴，海苔剪出身体花纹，将蜜蜂
采自Reaganlee
香菇猪肉煎饺-馅料:猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀； 再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右； 香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花； 将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀； 包饺子:饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状； 再加入少许冷水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟； 将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子； 在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼； 一手滚动
蛋炒方便面-锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过； 再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（因为炒面，水不要太多）； 放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁； 倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
鱼的9种美味做法（我的最爱）
奶香烤玉米-将玉米去皮，放入锅中，加入清水没过玉米； 大火加热，煮开后，以中火煮约8分钟后捞出沥干水分； 用纸巾擦去玉米上多余的水份； 将蜂蜜和清水调匀，成为蜂蜜水，均匀地刷在玉米上； 稍风干一下，再将牛奶均匀的刷在玉米上； 2分钟后，把融化的黄油均匀的刷在玉米上； 将玉米放在烤网上，送入烤箱，以220度烤约30分钟； 出炉前5分钟，将玉米取出，周身再刷一遍蜂蜜水继续烘烤5分钟即可。
家庭版酸菜鱼-准备一包酸菜料包,市场上有各种各样不同牌子的,里面辣的程度也各有 不一,选一款自己可以承受的辣的酸菜; 将菌菇清洗干净;将葱 姜 蒜香菜切碎备用; 将鱼片洗干净; 鱼片中加入5-10ML料酒,1/4个蛋清,和1大勺(8克)干淀粉,用手抓匀;盖上 保鲜膜,入冰箱冷藏15分钟; 锅烧热后倒油,将酸菜炒香;倒入菌菇炒瘪;加入热开水放汤;将酸菜汤用大 火煮上8分钟左右; 将汤盛入大碗中备用; 烧开一锅水,保持大火状态,鱼片迅速的一片片的投入,看到鱼片全部变成 白色,即可马上用勺子捞出,盖在
番茄豆腐- 豆腐切块。西红柿切块。豆腐可一切的厚一点; 姜剁碎、葱切粒; 平底锅内倒一些油，油温后放入豆腐开始慢煎; 直到双面煎黄后，取出; 锅内不用再倒油，放入西红柿块和葱姜沫。翻炒; 炒出红汤后放入盐和糖还有番茄酱，倒入一点清水，开小火，边熬边搅; 最后将煎好的豆腐放进锅内。收汁。再调一调味道，放一点鸡精，就可以了出锅了。
蒜蓉油麦菜- 油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段； 将蒜剁成蒜末备用； 锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香； 下油麦菜，快速翻炒几下； 炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。
同采自
ecook.cn
该采集也在以下画板
加载更多
推荐给你的采集
采集
xinrz.com
墨and墨采集到美食~

7

墨and墨 采集到
美食~
采集
性感的月亮采集到甜食

11

性感的月亮 采集到
甜食
采集
jandan.net
2Oicf_森林之子采集到吃货天下

无聊图 - 蛋友贴图专版

9

2Oicf_森林之子 采集到
吃货天下
该采集待公开
该采集待公开
采集
大个子de小杂院采集到食物

17

大个子de小杂院 采集到
食物
采集
photo.blog.sina.com.cn
神探李琪琪采集到美食

餐饮海报设计参考(每天学点16.07.22）

15

神探李琪琪 采集到
美食
采集
item.taobao.com
苹田木采集到M美食

西餐 寿司 龙虾 海鲜 食材 披萨 烹饪用具 鱼肉 牛排 沙拉 调味料 锅碗瓢盆 辣椒 ...

7

苹田木 采集到
M美食
采集
Pinnochio~♡采集到美食

来自相册

47

Pinnochio~♡ 采集到
美食
采集
brand.haibao.com
奥丽奥采集到sample

【图】“龙纹身”的鞋！克里斯提·鲁布托 (Christian Louboutin) 将刺青...

6

奥丽奥 采集到
sample
采集
绿茶馨香采集到食~色

10

绿茶馨香 采集到
食~色
采集
weibo.com
鹅嘤嘤采集到想吃

发现instagram的微博_微博

10

鹅嘤嘤 采集到
想吃
采集
behance.net
庆山采集到美食

年度账单形象 : 《2014，你有最》信用卡年度账单

7

庆山 采集到
美食
采集
weibo.com
viviwo5采集到新鲜果蔬

# 我的主业是生活 #

14

viviwo5 采集到
新鲜果蔬
采集
lisbeths.de
繁花j采集到最幸福的事

30

繁花j 采集到
最幸福的事
采集
zcool.com.cn
Stepby采集到吃吃吃

「给生活加点大海的味道」海鲜拍摄|摄影|静物|Foodography - 原创作品 - 站...

54

Stepby 采集到
吃吃吃
采集
redirect.dtxn.net
irregularcero采集到好饿啊

番茄意粉 B162

25

irregularcero 采集到
好饿啊
采集
weibo.com
布忧伤采集到美食/食材

超大一波食物类简笔画来啦！超实用的手帐素材~ ​​​​

12

布忧伤 采集到
美食/食材