三大调料决定羊肉馅儿的极致《老北京羊肉包》
面皮：高筋粉500克 温水260克 酵母5克
肉馅：羊肉馅250克 黄酱40克 花椒水80克 酱油15克 姜末30克 盐3克 大葱200克 香油25克在35度左右的温水里把酵母调开，然后分次倒进面粉中和匀成絮状，再细揉成面团，
盖上饧发。将黄酱，酱油，姜末，盐，花椒水一起放羊肉馅中搅拌至肉馅粘稠，花椒水要分几次放面发好后取出来再揉一遍稍微排排气，然后就可以包了 ，
包完后放蒸锅中饧十五到二十分钟左右，烧开锅后蒸十五分钟就可以了
面皮：高筋粉500克 温水260克 酵母5克
肉馅：羊肉馅250克 黄酱40克 花椒水80克 酱油15克 姜末30克 盐3克 大葱200克 香油25克在35度左右的温水里把酵母调开，然后分次倒进面粉中和匀成絮状，再细揉成面团，
盖上饧发。将黄酱，酱油，姜末，盐，花椒水一起放羊肉馅中搅拌至肉馅粘稠，花椒水要分几次放面发好后取出来再揉一遍稍微排排气，然后就可以包了 ，
包完后放蒸锅中饧十五到二十分钟左右，烧开锅后蒸十五分钟就可以了
