1.将温水慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌...
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kaka90从乔小混
转采于2012-04-01 09:13:11
1.将温水慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌，至无干粉状，然后用手将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟 2.瘦肉洗净沥干，剁碎成肉糜，将调料全部放入后用筷子朝一个方向充分地将其搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制20分钟左右 3.泡发好的香菇洗净后挤干水分，切碎成末，加入腌制好的肉末中，继续朝一个方向搅拌均匀 4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条，再分成约40克重的小剂子 <br />5.将小剂子按扁，再用擀面杖擀成和饺子皮厚度差不多的圆形面皮，再用刀将其从中间切开成两半 <br /&
闲闲贤惠
kaka90
【南蛮蒸花蛤】材料：花蛤----500g丛生口蘑（蟹味菇）----50g 大葱白---20g香葱----2根姜----1片干辣椒(红)---1个清酒----100 ml柠檬汁---1/2个薄口酱油----20ml盐少许色拉油少许做法：1：先把花蛤用淡盐水浸泡1小时，目的是叫它吐沙。吐沙完毕后用盐搓洗一下外壳，用清水冲干净。2：在炒锅里放入色拉油，然后加入大葱碎，干辣椒圈，姜末，煸炒出香味。加入蟹味菇炒熟。3：放入花蛤。然后加入清酒。盖盖子，看花蛤的壳完全张开就可以了。这时候加入盐，酱油，柠檬汁。均匀入味后
酒香贵妃翅！步骤： *鸡翅洗净在沸水中煮一下除去血沫后捞出，用盐和胡椒粉码味。 *大火热油，放花椒，姜和葱白出香味后，放入番茄酱和鸡翅中翻炒。 *放白酒，葡萄汁，生抽和水，烧沸后，文火慢煨至汁浓肉软时，加入鸡精炒匀后起锅装盘，淋上香油。
DIY咖啡乳酪蛋挞
芒果冻芝士蛋糕 - DIY达人
【晶莹剔透的水晶虾饺】材料：水晶皮（20个的分量）：澄粉 200克 玉米淀粉 60克 热开水 280克 猪油 1茶匙 馅料：鲜虾500克 肥猪肉180克 盐、细砂糖适量 姜汁1茶匙做法：1、慢慢地将热开水倒入澄粉内，一边用筷子搅拌成雪花状；随后加入玉米淀粉，再次搅拌。<br />2、等面团温度下降后，用手将面团揉至光滑，期间加入一茶匙猪油继续揉至均匀。紧接着盖上保鲜膜，醒面15分钟。<br />3、将面团揉搓至长条状，用刀将它们分成20克一块的小块备用。<br />4、
『鸡肉饼』（可做15个左右）材料：面粉300g，水180g，花生油20ml，盐少许。鸡腿1只，生抽，老抽，盐，花椒粉，淀粉，熟花生米，熟白芝麻，蛋清1只。蛋黄1只。做法：1.面粉加水，盐，油揉匀成偏软的面团，饧半小时备用。鸡腿剔骨，切成小块，加入生抽，老抽，盐，花椒粉拌匀腌制20分钟。腌好后加入拍碎的花生米，芝麻，淀粉，蛋清拌匀，馅就做好了。2.面团饧好后分成比饺子皮稍大点的剂子。3.擀皮，放入馅，包好。4.收口朝下放在烤盘上。刷蛋黄液。烤箱预热200度，中层，上下火20分钟左右。
饺子的7种包法
草莓大福材料：糯米粉300G 细砂糖27G 盐1撮 水约225ML 将除水外的材料放入盆中，视面糊的硬度一点点加入水，糅合面团像耳垂般硬度就可以了，用手将面团剥开约4CM的块状，压平，再用蒸锅大火蒸约20分钟，蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘，将面团趁热捏成饺子皮状（大概可做15份），再将红豆沙~草莓包入既可。
[花式蒸饺]做法：1.菠菜、西红柿、紫包菜和胡萝卜分别榨汁各60克备好2.肉馅适量备好3.分别用四种60克的汁与100克面粉和成四种面团，分别放入保鲜袋中饧10分钟4.取一种面团，搓成细长条，切成比普通水饺稍微大一点点的剂子。取一个剂子，按扁，擀成饺子皮，放入馅，如图捏成5个角5.相邻的两个角两两捏合，最后五个角都捏好，整理好花形即可6.最后把包好的花饺直接放在蒸屉上，可以把饺子底下垫一片粽叶防粘上锅，大火，水开后10-15分钟，出锅时撒些紫包菜和胡萝卜碎装饰
1.将温水慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌，至无干粉状，然后用手将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟 2.瘦肉洗净沥干，剁碎成肉糜，将调料全部放入后用筷子朝一个方向充分地将其搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制20分钟左右 3.泡发好的香菇洗净后挤干水分，切碎成末，加入腌制好的肉末中，继续朝一个方向搅拌均匀 4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条，再分成约40克重的小剂子 <br />5.将小剂子按扁，再用擀面杖擀成和饺子皮厚度差不多的圆形面皮，再用刀将其从中间切开成两半 <br /&
1.面团部分和匀，揉成团，盖上湿布，放一旁醒着备用 2.肉泥加生抽、白胡椒粉、美极鲜酱油、姜蓉拌匀 3.泡好的香菇挤干水份切粒，木耳泡发甩干水份切粒，与玉米粒一块放入腌制好的肉里，调入盐、香油用筷子按一个方向搅拌上劲，备用 4.取出醒好的面团，搓成长条，均匀分切成若干个小剂子，擀成圆皮儿，放上饺子馅儿，捏合成饺子 5.锅烧热后，倒少量油，待7成热时，一个个排入饺子，煎至饺子底部起焦后，倒入10克淀粉+100ML水调成的淀粉水，盖上盖，中火焖至饺子熟透水份蒸发完即可 <br />6.出锅时，将盘
1.红薯洗净微波炉高火3分钟，翻个面再转，直到软 2.趁热扒开皮，用小勺把红薯肉取出放在盆里，加入糯米粉，活成面团，醒面约20分钟 3.将面分成比饺子剂略大点的团，摁扁，取豆沙一小团，放在面团中然后捏住口 <br />4.油锅放油，3成热时放豆沙饼坯子进去小火慢慢炸，至两面金黄
【DIY日式厚蛋烧】鸡蛋的新吃法，家里做的也不差噢~
【DIY家庭自制冰淇淋——西瓜冰淇淋】将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀，以高温加热灭菌，冷却后放入冰箱，凝结完成后就是可口的西瓜冰淇淋拉！
【DIY美味的粉蒸排骨】好好吃哟！制作方法：将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟。二十分钟后，加入两勺豆瓣酱、两勺生抽，拌匀。（排骨为0.6kg）加入米粉拌匀后，放入蒸锅，铺平盖上锅盖，先大火蒸十分到十五分钟然后小火半个小时。最好一次加足够的水，中途不要揭开锅盖！
【DIY鸡蛋饼】材料：鸡蛋2个、白糖2勺、面粉4勺；做法：1.蛋清、蛋黄分离；2.蛋清+白糖用打蛋器（或用筷子）打出泡沫；3.打好的蛋清+蛋黄+面粉搅匀（这时按个人口味调糖度，如果喜欢也可放花生或杏仁等干果类）；4.架煎锅开小火+少许油，一块一块煎（易糊，切记用小火）。简单又好吃哦
【DIY草莓蛋奶布丁】材料：全脂牛奶300ML，鸡蛋3个，白糖30克，草莓三个。1、鸡蛋内加白糖，打散备用。草莓洗净切片备用；2、牛奶倒入蛋液中，倒入时用筷子充分搅匀；3、搅好的牛奶鸡蛋液过滤两次， 水下锅，（锅盖留一条小缝）水开后蒸15分钟，关火后焖2分钟后开盖，放入草莓片即可。
【芒果冰激凌】材料：芒果500G 鲜奶500ML 砂糖适量。步骤：1.鲜奶用小火加热约10分钟；2.将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好；3.每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时就可以开吃啦，很简单的中间搅拌的时候千万别偷懒~
【树莓冻芝士慕斯蛋糕杯】原料：饼干50克，黄油25克 奶油奶酪125克，白砂糖25克，吉利丁片(约2-3克每片)1片，热水（30毫升），淡奶油（120毫升），蛋白1个，白砂糖25克 树莓果草莓 制作过程： 1，黄油隔水融化。饼干装入袋子，用擀面杖碾碎，倒入融化的黄油中，舀入杯中，用擀面杖的一头压实压匀。吉利丁片用冰水泡至软化，沥干，加开水，搅拌至吉利丁片融化。 奶油奶酪隔水加热软化，加入白砂糖，搅拌吉利丁溶液倒入奶酪糊，搅拌均匀。淡奶油打至5分发，缓缓倒入奶酪糊，搅拌 2，蛋白一只加入白砂糖，打发至拉起蛋
〖非油炸薯片做法〗1、土豆切成薄片，越薄越好。泡在水里去掉淀粉。2、控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900w高火5分钟。3、取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟。
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