【酸甜菠萝酱】 1、将菠萝切成几大片，放...
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花满丛从朝花夕露
转采于2015-02-01 10:45:46
【酸甜菠萝酱】
1、将菠萝切成几大片，放入淡盐水中浸泡10分钟
2、将菠萝从盐水中提出，沥干水分，切成小块，撒上白砂糖（1/3杯（1次性杯子））拌匀，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏24小时
3、将糖腌一天后的菠萝倒入搅拌机中，加入一杯清水，搅拌成菠萝浆
4、将搅拌过的菠萝浆倒入锅中，大火烧开，加入冰糖，改小火，边煮边搅拌
5、大概40分钟左右酱变得浓稠而细腻。这个时候可以加入点增加稠度的麦芽糖或者果胶等，没有可不加。
6、熬到非常浓稠的感觉，即可关火了，趁热装入无水无油的干净容器中，密封保存。
美食
花满丛
夏季小吃紫薯西米冻的做法 工　　艺：冻口　　味：甜味难　　度：初级入门人　　数：3准备时间：5分钟烹饪时间：<数小时 紫薯西米冻的主料：紫薯2个、西米1把 紫薯西米冻的辅料：吉利丁10克、水400克、蜂蜜适量 紫薯西米冻的做法： 1、材料：紫薯2个，椰子粉2包，西米适量，鱼胶片10G，水400G，蜂蜜适量（比拳头小些的紫薯，紫薯的量影响成品的颜色。我的成品很嫩滑，如果想要更Q的口感，或者要做脱模的果冻，可以再加5G鱼胶片） 2、水煮开后倒入西米，小火煮至全透明。（水量要加足，中途也可以加，
西式浓汤，完全不同于咱们传统的汤的汤。分享给大家，可以尝试哦！
【酸甜菠萝酱】 1、将菠萝切成几大片，放入淡盐水中浸泡10分钟 2、将菠萝从盐水中提出，沥干水分，切成小块，撒上白砂糖（1/3杯（1次性杯子））拌匀，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏24小时 3、将糖腌一天后的菠萝倒入搅拌机中，加入一杯清水，搅拌成菠萝浆 4、将搅拌过的菠萝浆倒入锅中，大火烧开，加入冰糖，改小火，边煮边搅拌 5、大概40分钟左右酱变得浓稠而细腻。这个时候可以加入点增加稠度的麦芽糖或者果胶等，没有可不加。 6、熬到非常浓稠的感觉，即可关火了，趁热装入无水无油的干净容器中，密封保存。
【菠萝咕咾肉】—— 菠萝咕咾肉，是道大名鼎鼎的粤菜，成品红绿相间的，色泽特美观，口感外脆里嫩，酸甜适口还清新解腻。 水果入菜增强免疫力喔
香菇炸酱 用料 香菇 适量 五花肉 200克 花生（炒） 适量 芝麻 适量 老干妈 适量 老抽 适量 生抽 适量 白糖 适量 色拉油 适量 做法 1、大葱切末。熟花生米去皮碾碎，准备少许熟芝麻 2、五花肉剁末 3、香菇洗净切小丁备用 4、热锅放油，油热后下肉末煸至外表略有些变黄 5、把肉沫拔到一边，下葱末小火煸香炒匀 6、倒入香菇丁，炒软 7、加入老干妈豆豉酱 8、调入生抽，老抽，白糖炒匀后煮5-6分钟 9、撒入芝麻和花生碎 10、关火，炒匀即可
【糖醋脆皮豆腐】1.将老豆腐表面的水份擦干切成厚片，锅中油热后把豆腐放入煎制。2.两面都煎制金黄后捞出，控油。3.拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。4.炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。5.倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干即可出锅装盘。
【铁板鱿鱼】步骤：1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。 2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。 3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
在家也能做酒店菜——香辣干锅鸡 材料： 嫩子鸡半只（600克），黄豆芽200克，香葱10克，大蒜8瓣，生姜20克，干红椒20颗，八角2颗，花椒10颗，炒熟白芝麻10克 腌鸡料： 盐1/4小匙，鸡蛋1/4颗 调味料： 生抽2大匙，蚝油1大匙，砂糖1小匙，鸡精1/2小匙，料酒1大匙，热开水1大匙，黑胡椒粉1/4小匙，香醋1小匙 制作方法： 1.将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部。 2.干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水。（这样在炒香
美食家薄灰与您分享正宗【哈密瓜果酱】果酱是保存水果最好的妙招做法_薄灰_日志-美食天下 材料： 哈密瓜500克、白砂糖80克、QQ糖5个、柠檬半个 做法： 1、准备材料。 2、哈密瓜去皮切块状。 3、放入料理机中搅打成果酱汁。 4、挤半个柠檬汁水进去。 5、烧沸后加入白砂糖小火熬煮。 6、煮到变浓稠时加5个QQ糖进去。（因为哈密瓜水分多，所以加点QQ糖可以增加粘稠度） 7、继续煮到水分变少，果酱粘稠即可。 灰灰小贴士： ◎哈密瓜的水份比较多，所以需要小火多煮一会，或者加几个QQ糖增加粘稠度。 ◎装果酱的瓶
美肤的蜂蜜柚子茶做法： 1、将柚子表皮切下 将柚子皮和柚子肉中间的白色部分去掉 切成细丝 放入淡盐水中浸泡15分钟； 2、锅中放入水和冰糖 烧开后，放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下。煮柚子皮的同时，剥出柚子肉 柚子皮煮至有透明状，再下入柚子肉和一起大火煮开，然后转小火慢煮，不时地搅拌一下，以免糊锅，大约要1小时左右。 3、关火，晾凉一下，温热时倒入蜂蜜，搅拌，装瓶。 4、放进冰箱冷藏3天左右就可以了，时间越久味道越好
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干豆角烧肉 原料：五花腩500克、干豆角100克。 调料：盐2克、红烧酱油10克、八角2个、花椒1小把、蒜头2个、生姜一大块、黄酒20克、冰糖5-6颗、香葱3根。 做法： 1、干豆角用流动的清水洗净表面灰尘，再用清水浸泡至软。五花腩切成适合大小的块备用。 2、锅烧热，下五花腩，加入生姜、蒜头、冰糖、八角、花椒等一起用小火煸炒。 3、直到煸出油来，五花腩表面呈现金黄色。 4、把干豆角捞起，挤干水分，下到肉里一起炒匀。 5、然后加入黄酒炒香，再倒入适量清水，加入盐和香葱结，大火煮开
又到腊味飘香时——简单五步自制腊肠 原料1：猪后腿肉5斤（三肥七瘦）、盐渍肠衣、漏斗、线绳 原料2：盐15克、粗细辣椒粉各15克、花椒粉5克、味精5克、孜然粗粉15克、味精5、高度白酒40克、糖35克 1、猪肉洗净；切成小丁，肥肉丁比瘦肉丁小一点； 2、添加所有的调味料，搅拌均匀，腌制半天，中间翻动几次； 3、盐渍肠衣清洗之后，提前用温水浸泡一小时；把肠衣小心套在漏斗上； 4、把腌制好的肉丁用漏斗灌进肠衣，用筷子辅助； 5、灌好的肠用棉线隔断，用牙签刺些小孔排气； 6、晾在室外阴凉通风处
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