采集于2020-06-06 11:28:35
猪牙花在日本称为片栗,它的鳞茎含有淀粉,可以加工作成片栗粉(日本太白粉)。片栗粉的用法和太白粉一样,一般都是作为料理勾芡之用或是用来增加食物的黏稠度,在炸天妇罗时也会使用片栗粉。日本的片栗粉多是用马铃薯加工制造而成,因为马铃薯的成本比较便宜。真正的片栗粉反而比较少见,而且价格也比较昂贵。花可供观赏,盆栽或种植于庭园花坛中。春天时,在野外也可以看到经过人工复育的猪牙花一大片群生开花的景象。[3]
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