【五花肉青菜焖面】1）五花肉洗净切片,青...
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censor-Fmswcj55从—ZY冰妹儿
转采于2020-06-11 14:40:13
【五花肉青菜焖面】1）五花肉洗净切片,青菜洗净切段。2）锅里水开,放点盐,下面条煮至8分熟。3）捞出,用油拌一下。4）锅里油热,放姜丝,五花肉煸炒。5）待肉转色,放糖,料酒,甜面酱煸匀。6）加点水,小火焖15分钟放面条,中火焖3分钟。7）放青菜,加盐,蒜末,葱花。8）中火煸炒至青菜熟即可。
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土豆烧鸡 做法： 1、准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。 2、炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。 3、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可
【五花肉青菜焖面】1）五花肉洗净切片,青菜洗净切段。2）锅里水开,放点盐,下面条煮至8分熟。3）捞出,用油拌一下。4）锅里油热,放姜丝,五花肉煸炒。5）待肉转色,放糖,料酒,甜面酱煸匀。6）加点水,小火焖15分钟放面条,中火焖3分钟。7）放青菜,加盐,蒜末,葱花。8）中火煸炒至青菜熟即可。
【极品火腿豆腐汤】1.嫩豆腐切小块备用，火腿（或者午餐肉，火腿肠都可以）尽量切粒备用，豌豆米焯水备用（我这里用的是冰鲜豌豆，很甜很好吃，在国内超市可以看看有没有） 2.锅内倒油，烧热后，放入火腿粒，豌豆炒香，放盐少许，鸡精少许，加少许糖提味，然后倒入豆腐块，轻轻搅拌，别把豆腐撮烂了啊 3.加水没过这些食材，大火烧开后，勾芡，起锅 用的是冰鲜豌豆，很甜很好吃，在国内超市可以看看有没有） 2.锅内倒油，烧热后，放入火腿粒，豌豆炒香，放盐少许，鸡精少许，加少许糖提味，然后倒入豆腐块，轻轻搅拌，别把豆腐撮烂了啊
快速自制【腌萝卜】二十年的老味道 材料：大白萝卜2根，姜，蒜，红辣椒，泡椒，白醋大约300ML，盐，糖 1. 挑选比较嫩的白萝卜，洗净后切片（不去皮会比较脆，所以要洗干净些~） 2. 萝卜片撒些盐先腌渍一下~期间准备好蒜瓣，生姜和辣椒~放进萝卜中一起腌渍 3. 加入白醋半瓶（大约300ML），泡椒，少许糖腌渍2-3天即可 （腌渍过一次的汤汁可以留用~下一次继续腌萝卜可以加快成熟缩短腌制时间）
【复合香料油泼辣子&香料油】超浓香略复杂版本万用辣椒油 香料油：花椒20颗，香叶1.5片，草果1个，丁香3颗，八角2个，桂皮1段，白豆蔻1个 油泼辣子：辣椒面，花生仁，白芝麻 1. 香料大集合。草果和白豆蔻提前用剪刀剪开成两半~方便出味儿。香料用少量冷水浸泡5-10分钟，炸时不易糊。准备辣椒面儿，量较随意。我大概放到超过瓶子的1/3不到1/2的样子 2. 花生仁用平底锅炒香后敲碎，白芝麻炒香后用擀面杖碾碎一下。花生碎、白芝麻、辣椒面放在一起搅匀 3. 浸泡过的香料捞出沥水，放油中小火加热，记得一定
【正宗十大川味年夜饭菜谱】 1，辣子鸡丁 2，回锅肉 3，水煮鱼 4，凉拌鸡 5，东坡肘子 6，咸烧白 7，麻婆豆腐 8，粉蒸肉 9，糖醋排骨 10，豆瓣鲫鱼
【红豆椰汁糕】材料： 红豆25克 玉米淀粉50克 椰浆150克 鲜奶 250克 砂糖 35；做法： 1.红豆25克用开水浸泡半小时。2.放入锅内，加入清水煮约半小时至熟。 3.将材料A全部放入奶锅内。 4.用小火慢慢煮制，一边煮一边要不时搅动,以免结块。 5.直至煮至成浓稠成固态。 6.加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀。 7.倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模 8.倒扣在盘上，切件即可。
【泡菜辣炒五花肉】1、五花肉去皮切片，一茶匙料酒抓匀腌制一会；2、泡菜取出切成小块，泡菜汁滤出待用；3、平底锅烧热，在锅底轻薄的抹一层油。五花肉排入锅中，中小火两面煎到微微焦黄；4、倒入泡菜，转大火，翻炒出香味；5、倒入泡菜汁一起翻炒，五花肉表面都裹上泡菜汁即可关火撒葱花出锅。
【上海菜饭】原料： 大米 青菜。配料： 姜末。调料： 油 盐 鸡精。做法：1，大米淘洗干净备用。 2，青菜洗净切碎备用。 3，米饭比平时做饭，要水少很多，平时做饭，要到手指关节的一半，做菜饭刚刚淹没米就好了。 4，锅里放油，炒一下姜末。 5，放入蔬菜炒均，都沾上油了即可，不要炒熟炒老了。调入一茶匙盐。半茶匙鸡精。 6，米饭跳过来立刻打开，把蔬菜拌进去，盖上焖八分钟，即可。
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1.将螺蛳剪去尾部分,在清水中养半天,搓洗3次,沥干水分备用;将姜切片 ,将红绿尖椒切成小圈圈; 2.炒锅烧热,倒油,8成热时倒入葱姜蒜炒香,倒入螺蛳爆炒半分钟左右,撒入 料酒,翻炒几下,再倒入一大勺(50克)香菇酱,翻炒均匀; 3.加入1小杯热水(150ML),略煮1分钟； 4.加入青红椒炒匀,加盐调整味道,出锅即可;
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