转采于2015-02-06 01:14:55
柴鱼花生粥的做法如下:
原料:柴鱼2条、排骨200克;花生100克;大米300克;红枣10个;枸杞1小把;
调料:姜1大块;料酒10ML;油5ML;盐2克;生抽少许;葱花;胡椒粉适量;
步骤与做法:
1、花生用清水浸泡一晚;柴鱼洗净表面灰尘,用剪刀剪成细条,放入清水中浸泡1小时;大米淘洗干净后,用清水浸泡2小时;排骨斩件焯水备用。炒锅烧热,倒油,下姜块爆香,把焯过水的排骨放入锅中煎至表面金黄,柴鱼条沥干水后,倒入锅内与排骨一起翻炒,倒入料酒爆香。
2、倒入1000ML的开水及泡柴鱼的清水,大火煮成奶白排骨
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