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摩羯心愿君从忘记路途
转采于2015-02-06 18:27:41
[奶油焦糖布丁]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：鲜奶:500ml 鲜奶油:250ml 白砂糖:100g 吉利丁:4 片特色：嫩滑的布丁颤颤巍巍的，吃上一口，奶香和焦糖香味四溢。
用料 INGREDIENT步骤：原料在鲜奶中加入鲜奶油、白砂糖20g，中火煮至糖溶化，但不要煮沸。加入吉利丁，搅拌至溶化。将剩下的白砂糖倒入平底锅中，中火炒制。炒到糖化成褐色的糖浆，便制成了焦糖。将焦糖倒入模子里，再加入混合奶汁。放凉后放入冰箱冷藏4小时即可。
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摩羯心愿君
桂花玉肌 #Hao吃宝#1、准备两个容器，各放入糯米粉50克，一份加入清水和成白色粉团，一份加入菠菜汁和成绿色粉团；然后搓成7～8克大小的圆子； 2、锅中水烧开倒入圆子，煮至浮起后捞出，先用冷水冲洗一下，再放入冰水里浸一会儿，滤干水分装盘，淋入糖桂花拌着吃即可。白玉肌、翠玉肌，QQ的，裹着桂花香气... PS：菠菜汁的做法很简单，将菠菜入沸水焯一下捞出，放入搅拌机打碎，用纱布包住挤出汁便可
制作和果子 【葛粉】是由一种名为「葛」的植物根部所提炼出来的淀粉，日本和果子经常使用葛粉来做类似麻糬口感的点心。 替代材料：太白粉、莲藕粉、绿豆淀粉、地瓜粉 【蕨粉】是由植物「蕨菜」的根提炼而成的淀粉，可用来制作饴糖、糕饼、粉条等，成品的口感与葛粉相似。替代材料：太白粉、莲藕粉、绿豆淀粉、地瓜粉 【白玉粉】白玉粉是由糯米去壳直接加水研磨成浆，再经过脱水乾燥而成。多用在制作具有Q软口感的和果子上，如白玉、求肥、大福等 替代材料：元宵粉 【道明寺粉】起源於大阪府的道明寺村宗尼姑庵，将糯米乾燥后磨成粗粒粉状。日
火龙果西米冻的做法 西米入开水锅煮好后捞出过凉备用 吉利丁片提前用冰水泡软 红心火龙果加椰汁用搅拌机打匀 打好的火龙果汁倒进小锅里，放入泡好的吉利丁片，小火加热至吉利丁彻底溶化 把煮好过凉的西米倒进容器里 倒入步骤4里做好的的火龙果汁，入冰箱冷藏至凝固即可
「芒果芝士双层蛋糕」无需烤箱，菜鸟都可以制作出超级美味的芒果芝士双层蛋糕！材料：奶油芝士250g、牛奶40ml、酸奶200g、淡奶油250ml、细砂糖100g、柠檬30ml、芒果两只、消化饼150g、黄油60g、吉利丁粉15g、水30g 准备工作：捻碎的消化饼拌入黄油，铺在摸具里压实做饼底。步骤：1.将奶油芝士加牛奶隔水融化，倒入砂糖、酸奶、柠檬汁后搅匀；2.与电动打发8分发泡的奶油混合搅匀；3.把混合物分两分，一份加入溶化的吉利丁，搅匀后倒入模具，冷藏20分钟；4.芒果肉搅拌打成泥；5.与步骤3的另一份
【牛奶的9款不同做法合集】下午茶时间，花瓣推荐不同口味的牛奶下午茶做法，补钙又美容，还可以搭配各式蛋糕饼干http://t.cn/RhVUtZi
奥利奥迷你乳酪蛋糕的做法 工　　艺：烘焙口　　味：奶香味难　　度：高级厨师人　　数：3准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟 奥利奥迷你乳酪蛋糕的主料：奥利奥夹心饼干9块、奶油170克、牛奶22克 奥利奥迷你乳酪蛋糕的辅料：鸡蛋黄27克、鸡蛋白50克、白砂糖18克 奥利奥迷你乳酪蛋糕的做法： 1、提前准备：分好蛋黄与蛋白，称重各材料。将奥利奥饼干扭一扭分开，马芬模放好纸杯，并将一片饼干放入纸杯做底 2、蛋黄加入砂糖后打散（蛋黄加入砂糖后要立刻打散，因为砂糖会吸收蛋黄表面的水分，如不打散，蛋
泡芙。材料：牛奶90g、黄油40g、低粉70g、鸡蛋3个、盐。 做法：①将牛奶、黄油加热至沸腾，加2g盐，筛入70g低粉，拌到不沾容器；②温度降到60℃时，分次加进3个鸡蛋拌匀；③装入裱花袋，挤到烤盘上；④烤箱预热190℃，上下火烤10分钟，打开风门继续烤10~15分钟即可~
南瓜饼 原料：南瓜300克、糯米粉300克、红豆、面包糠适量、白糖适量。 做法：1、南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟。 2、打熟的南瓜放凉后按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。 3、把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼。 4、红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙，挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装，再按成小饼状。 5、做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠。 6、锅中适量油烧热，中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。
草莓果冻【材料】草莓500克，吉利丁片5克，白砂糖50克【做法】1.准备好草莓500克、吉利丁片5克和白砂糖50克(糖量可自行调节，这个量可以做3个布丁瓶) 2.草莓洗净去蒂切小丁 3.白砂糖均匀的撒在草莓上，腌制半天以上 4.吉利丁片用冷水浸泡至软，草莓腌制出水 5.把草莓连汤汁倒入锅内煮开转小火 6.草莓煮出更多水份后，加入鱼胶片，煮化关火(草莓不要煮太久，会影响口感，煮开后再煮几分钟就可以了) 7.稍凉后，倒入布丁瓶冷却凝固即可(天热需入冰箱冷藏凝固)。
[奶油焦糖布丁]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：鲜奶:500ml 鲜奶油:250ml 白砂糖:100g 吉利丁:4 片特色：嫩滑的布丁颤颤巍巍的，吃上一口，奶香和焦糖香味四溢。 用料 INGREDIENT步骤：原料在鲜奶中加入鲜奶油、白砂糖20g，中火煮至糖溶化，但不要煮沸。加入吉利丁，搅拌至溶化。将剩下的白砂糖倒入平底锅中，中火炒制。炒到糖化成褐色的糖浆，便制成了焦糖。将焦糖倒入模子里，再加入混合奶汁。放凉后放入冰箱冷藏4小时即可。
【红薯莲子粥】 老佛爷有点那啥，听说红薯有什么纤维什么的，上次从奶奶的地里挖了三四个新红薯，就做了一锅粥，加了补血的红豆，滋润去火的莲子百合，没有放蔗糖，而是用蜂蜜代替。压力锅派上了大用场，15分钟就煮的软糯香甜
果酱牛奶沙冰 作法 1.将牛奶加进保鲜袋里，打上结，尽量让液体平一点在袋子里，面积大一点，加热的时候受热均匀果酱牛奶沙冰 2.将牛奶冻起来，放冰箱冻硬果酱牛奶沙冰 3.将牛奶冰，放微波炉，高火加热30秒，取出，用擀面杖或者硬物压一下就碎了
婚礼上的蛋糕与甜品
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写有名字的专属蛋糕。【可可蛋糕卷】  做一个蛋糕，刻有一个名字。吃在嘴里，放在心间。   【可可蛋糕卷】（25L烤盘一盘）材料：A：黄油20g，糖粉20g，低粉20g，蛋白25g。B：蛋黄4个，玉米油40g，牛奶55g，低粉40g，可可粉20g。蛋白4个，柠檬汁几滴，白砂糖40g。C：动物性鲜奶油100g，糖10g。做法：材料A 1.黄油室温软化，加糖粉搅拌均匀，筛入低粉拌匀。2.加入打至中性发泡的蛋白拌匀。装入裱花袋中，剪一小口，在铺了油纸的烤盘上反写下自......
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