转采于2012-11-17 13:41:31
材料
小羊后颈肉 1斤
糖2汤匙
甜面酱1汤匙
醋半汤匙
葱白1节
鸡蛋1枚
老抽1汤匙
淀粉1汤匙
姜1块
蒜4瓣
作法
1.羊肉切成厚约1公分的薄片
2.加入蛋、干淀粉、姜丝、少许料酒、老抽,抓匀,腌5分钟入味
3.准备一小碗,将糖、老抽、甜面酱、醋倒入,混合均匀;
4.锅内油烧热,倒入羊肉及姜丝,快速滑炒至肉发白;
5.加入葱片、蒜片翻炒出香味;
6.倒入调好的料汁,快速翻炒一两分钟至匀;
7.加入少许水淀粉收汁;
8.临出
美味
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