转采于2015-02-07 12:02:30
巴蜀名菜之香辣毛血旺
用料:
  鸭血(豆腐大小)1块
  黄豆芽300G
  午餐方火腿半个
  黄喉200G
  黑百叶200G
  重庆火锅底料(片状的半掌大小)1块
  郫县豆瓣2汤匙
  干小红辣椒10个
  花椒1茶匙
  盐1/4茶匙
  黄酒1汤匙
  大葱
  小香葱适量
  清鸡汤适量或清水
  姜片少许
  
香辣毛血旺的做法:
  鸭血和午餐方火腿切片切成约5CM厚的大片。百叶洗净,切成梳子形的丝,黄喉切小片。黄豆芽洗净,干辣椒用剪小段倒出籽,
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