【火龙果冰激凌】 1.蛋黄中加入白糖，打...
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C私勿语从立夏_那天
转采于2015-02-07 18:46:54
【火龙果冰激凌】
1.蛋黄中加入白糖，打匀后倒入牛奶，再打匀。
2.小火慢慢加热至浓稠，要不停的搅拌。做好的蛋奶浆冷藏至完全凉透。
3.火龙果取肉打成泥，加入冷藏好的蛋奶浆中搅拌均匀。
4.淡奶油打发，倒入蛋奶浆搅拌至完全的融合。装入带盖子的盒子中放冷冻室，30分钟搅拌一次，大约3个小时就可以了。
美食教程
C私勿语
莲藕 盐 姜末 淀粉 盐 五花肉 葱末 生抽 香油 作法 1.莲藕去皮洗净，五花肉洗净； 2.将五花肉和莲藕切块，分别入进搅拌机打成碎末； 3.在肉末和莲藕里调入盐、葱末、姜末、料酒、生抽、淀粉、香油，搅拌均匀； 4.将莲藕肉馅揉成圆球状； 5.锅内入水，烧开后放入莲藕肉丸，调入盐，煮5分钟即可。
【木瓜布丁】 木瓜抛开去掉黑籽。 去皮后，将果肉挖掉，边距大概1CM。熟透的挖的时候要小心，我悲催的挖裂了一半，所以只能多加了一个木瓜。 将木瓜挖掉的果肉倒入搅拌机，挖坏的半个我也切碎放进搅拌机了 ， 木瓜量大概有350g了。一起打碎。 在打好的木瓜中加入120g淡奶油，继续搅打均匀，备用。 吉利丁3片剪成小块，冷水泡软。 泡软后，捞出吉利丁，隔水融化成吉利丁水，备用。 小袋牛奶240ml，加入1瓷勺白砂糖，小火加热2-3分钟， 搅拌下牛奶中没有白砂糖颗粒既可关火，稍稍放冷。 在牛奶
【芒果鲜奶布丁】 材料 A的吉利丁片放入冰水中泡软； 淡奶，牛奶，30克糖，倒入锅中，加热到50度，使糖溶化，将泡软的明胶片挤干水分放入，彻底溶化； 过滤后装入杯中，入冰箱冷藏至凝固； 芒果泥加牛奶，加糖放入锅中，加热至糖溶化，冰入中泡软的吉利丁片挤干水分，放入热的芒果牛中，彻底溶化，同2的做法； 冰水中放凉后，倒入已凝固的鲜奶酪表面，加一些芒果丁更美味。
【白玉鲜虾卷】 原料： 鲜虾200克、大白菜叶3片。 辅料： 盐、糖少许、白胡椒粉1小撮、白葡萄酒一小勺、鸡蛋清小半个、枸杞10粒、水淀粉少许、香菜杆儿少许。 做法： 1、鲜虾洗净后去头剥皮挑砂线留下虾肉备用； 2、用刀将虾肉剁成虾蓉； 3、虾蓉放入碗中，加入盐，白葡萄酒，白胡椒粉顺个方向搅打上劲儿； 4、上劲儿后加入小半个蛋清，水淀粉少许； 5、继续顺一个方向搅拌至浓滑粘稠后备用； 6、锅内做水，水开后下入洗净
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【紫薯雪糕】 1.紫薯2个入锅蒸熟. 2.蒸好去皮压泥. 3.紫薯泥分次加鲜奶油50g,每次都要搅匀后再加,直至奶油被紫薯完全吸收. 4.倒纯牛奶250ml和糖反复搅拌,成可均匀流动糊状,确保里面白糖完成融化,且没有大的颗粒. 5.倒入模具中,送入冰箱冷冻室,冷冻至结成冰糕。
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【DIY海鲜炒乌冬面】 1.洋葱，青椒，圆白菜切丝备用。 2.虾去壳去头尾，剔除虾线。 3.锅内烧开水，将乌冬面氽烫两分钟捞出。 4.锅内倒油后，放入虾仁，放入洋葱丝，青椒丝，白菜丝翻炒。 5.然后放入氽烫好的乌冬面继续快速翻炒。 6.最后倒入鲜贝露翻炒一两分钟后，撒上胡椒粉即可。
【DIY美食】 红薯洗净表皮微波炉高火加热5-8分钟取出，红薯对半切开，挖出红薯肉，保留约3mm的皮做托用。红薯蓉趁热加入黄油，芝士片，牛奶，吉士粉和糖，一起搅拌均匀成芝士番薯馅。把馅料酿回红薯托中，表面刷上一层蛋黄液。烤箱预热180度，进烤箱中层烤约20分钟，至表面金黄有少许焦点即可。
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