【筋饼土豆丝】做法：1.面粉放入盆中，倒...
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情迷图兰朵从馨雨﹠天海
转采于2015-02-09 10:02:05
【筋饼土豆丝】做法：1.面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状，冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟。2.土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝。3.土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干。4.锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火；三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋（3:3），拌匀，将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味。5.取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起，擀成薄饼。6.锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟，取出，趁热将薄饼撕开
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【爽口金针菇】葱花切好放入碗中，锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热的油浇在葱花上，制成葱油备取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成汁（醋和生抽比例为2:1） 金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出，沥干水分将葱油浇在金针菇上放入调好的料汁，拌匀即可烧热的油浇在葱花上，制成葱油备取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成汁（醋和生抽比例为2:1） 金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出，沥干水分将葱油浇在金针菇上放入调好的料汁，拌匀
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#中秋食#美好的假期开始啦，每天学做一道美味佳肴迎接中秋佳节吧！美味第一天从素食开始，鱼香杏鲍菇——“触不到的鱼”让你回味无穷！
韭菜鸡蛋灌饼，菜谱做法： 1.将面粉加50克清水和成面团，饧10分钟 2.将鸡蛋打入碗中，放入切成细末的韭菜和虾米，盐，花椒粉，再放半小勺水（放水鸡蛋更嫩）搅匀 3.找一个带一点深度的大圆盘，将面团分成两份，分别擀成比饺子皮稍厚一点点的能盖住盘子的大圆皮 4.将两张圆皮分别盖在盘子上，将多余的面皮顺着盘边用剪刀剪下来，这样做出来的饼更漂亮 5.将其中一张剪好的面皮盖在盘子上，将蛋液倒入盘子中，再盖上另外一张面皮 6.将两张面皮的边捏紧，然后再用手将捏紧的地方再锁上花边，这样烙饼的时候蛋液就
油泼扯面 水、盐放入厨师机缸搅匀，加入面粉搅揉6、7分钟至光滑面团，盖保鲜膜饧30分钟 醒好的面团搓成长条状，切成小剂子，盘底刷一层油，剂子搓成圆筒状码上，面团上刷一层油，盖保鲜膜饧1小时 饧好面团擀成长条状，用擀面杖在中间横压一下，两手揪住两端将面扯长，中间厚就扯住两端用面摔打案板。中间横压的薄膜处轻扣开一个口扯开 锅下水烧开，下入扯好的面条，搅散煮至断生（约2到3分钟），捞出盛在碗内，将调配好的生抽醋汁浇1汤匙，撒上蒜葱姜末辣椒粉 锅中油烧热至7到8成热时泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，拌匀即可
老北京风情小吃『褡裢火烧』 材料： 面粉300g，温水170ml，猪肉200g，藕100g，大葱1棵，姜，花椒，盐7g，生抽8g，老抽8g，白开水1大勺 1.面粉加入0度左右的温水，一边加水一边用筷子搅拌成棉絮。揉成表面光滑的面团，醒30分钟。肉剁馅，藕洗净去皮剁成末。大葱切末。花椒用开水冲泡20分钟成花椒水 2.肉馅中加盐、生抽、老抽和1大勺的花椒水，充分搅拌均匀至肉馅上劲。加葱姜末，藕末充分搅打均匀。 3.饧好的面团揉匀，分成大小均匀的小剂子。将剂子揉圆，擀成长方形，厚度约饺子皮的1/2.面皮上码上适
【五彩卷】做法：1.鲜虾洗净，去除虾线虾头；在放有葱、姜、料酒的水中焯熟，放入凉水，完全纳凉后，剥掉虾壳； 2.鸡蛋打散，在平底锅中煎成蛋饼备用； 3.生菜洗净；黄瓜和胡萝卜洗净切丝，蛋饼也切成丝（不用太细）； 4.用温水将米纸泡软（注意：1〜2分钟就可以，水温不能过热！水太热或者泡太久会导致米纸破损）； 5.最后就用泡好的米皮包裹好切好的黄瓜丝、鸡蛋丝等等，切除两头多余的米皮就ok啦！
有一种代表性的日式点心叫作「善哉」，就是将小豆和年糕加在浓稠的带有甜味的汤中制成。 材料：红豆、糯米粉、冰糖、盐 做法： 1、红豆提前浸泡2小时以上，入锅加水煮成红豆汤，加入冰糖调味； 2、 糯米粉加温水调和成粉团，搓成实心小汤圆，入沸水煮至浮起，用冰水或冷开水激一下口感更Q；然后放入红豆汤里即可。 PS：红豆汤里加一点点盐会有别样的风味，不过这完全取决于你的口味，是否要放，自己做主。 曾出现在日本知名纯文学作家织田作之助小说中的「夫妇善哉」，位于大阪市中央区的道顿堀附近；小小的一家甜品店里只
【陕西油泼扯面】 主料: 面粉(适量) 辅料: 豆芽 蒜苗 干辣椒面 莴笋叶子 醋 盐 味精 制作流程： 1:豆芽，洗净，笊熟 2:蒜苗 3:干辣椒面（自己磨的） 4:莴笋叶子 5:在干面粉中加入半勺盐，适量水揉成面团，稍微比擀面条和的面软一些。和好之后，放在室温下“饧”20分钟。 6:面团再多揉几次，一分为二，把它擀成如图的样子，（上面撒少量油，抹匀，我撒的干面粉也行，目的是不粘连） 7:把面切成如图所示
【筋饼土豆丝】做法：1.面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状，冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟。2.土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝。3.土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干。4.锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火；三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋（3:3），拌匀，将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味。5.取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起，擀成薄饼。6.锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟，取出，趁热将薄饼撕开
【孜然干锅藕片】莲藕切片后泡水,,辣椒切段,准备花椒、大料、红泡椒、郫县豆瓣、葱段、姜片、蒜头,油热后下花椒炒香,之后下葱段姜片蒜头大料,炒出香味,加郫县豆瓣,炒出香味以后,加入藕片和辣椒,红泡椒一同大火快炒,加一点点水,继续翻炒,炒到水分基本上收干,加孜然,一点糖,翻炒均匀,撒熟芝麻,就可以啦~
紫米、红枣、桂圆、山药、红糖；做法;1.紫米用冷水先浸泡1小时;2.紫米:水＝1:12大火煮开转小火煮30分钟,加入其他材料续煮20分钟;3.最后加入红糖调味即可~ (小提示:桂圆虽然可以补血气、促进血液循环,但是因为不易消化,请酌量食用)
上班族十分钟营养快手早餐 法式蛋皮吐司 原料：A吐司三片、黄瓜半根、火腿两片、沙拉酱适量 B鸡蛋2个、牛奶50克、糖5克、白兰地1小勺、过筛低筋面粉15克 C溶化黄油适量 做法： 1.准备吐司三片、黄瓜半根、方形火腿一块； 2.取一片吐司，抹少许沙拉酱，整齐的码上切好的黄瓜片，另一片抹上沙拉酱放上切好的火腿； 3.将吐司叠放整齐，用锯齿刀切去四边的面包皮； 4.再从中一剖两半； 5.将材料B混合搅打均匀；
七个凉菜外加一个做凉菜用的调料油。
材料 羊肉 200克 洋葱 150克 面粉 400克 水 190克 生姜 5克 黄酱 15克 白糖 1茶匙 鸡精 1/2茶匙 香油 1茶匙 胡萝卜 350克 水发黑木耳 30克 鲜酵母 6克 大葱 10克 味极鲜酱油 1茶匙 盐 1茶匙 料酒 2茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 作法 1.鲜酵母放入水中搅拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中，搅拌成雪花状; 2.用手揉搓成均匀的面团; 3.加盖饧发到面团原体积2倍大，内部呈蜂窝状; 4.胡萝
1.藕去皮洗净，对半切开。下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右; 2.捞起，稍凉后切薄片; 3.加入1小勺香醋; 4.加入2小勺酱油。拌匀; 5.加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油。拌匀; 6.撒入切碎的蒜末; 7.最后撒入1小勺白糖，拌均匀即可。
铜锣烧DIY #采集大赛# #下午茶#
#花瓣爱美食#【炒泡面】⒈将圆白菜、胡萝卜、洋葱洗净切成丝，葱姜切末；⒉起锅做少量的油，爆香蒜末和洋葱丝；⒊放入胡萝卜翻炒片刻；⒋再放入圆白菜丝翻炒；⒌加入泡面和一杯水煮开；⒍放入调料粉，可以依据个人再添加一些醋和生抽；⒎把多余的水炒干，放入葱花；⒏关火后滴入几滴香油就可以出锅啦。
【10道惹味豆腐菜】20道惹味豆腐菜， 让不爱豆腐的人爱上豆腐！！@下厨记 #食谱#
材料 主料：豆角，蒜末，醋，香油，盐，味精适量。   做法 1，豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段。  2，用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可
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