酱猪蹄
猪蹄 4只
葱 1根
大料（八角）
花椒
砂仁
陈皮
红曲米
料酒
冰糖
姜大片 5-6片
香叶
桂皮
草果
丁香
铁观音茶
酱油
老汤
盐
作法
1.在猪蹄上插上根木头筷子，在煤气上烤一烤。不用烤焦，稍微烤一下，泛黄即可。
2.两边的是烤过的，中间的没烤过，对比一下。
3.用镊子再清理一下猪蹄，吃之前麻烦点，吃的时候更潇洒。
4.把猪蹄中间劈开，再斩断。一个猪蹄切四块。
5.把切好的
猪蹄 4只
葱 1根
大料（八角）
花椒
砂仁
陈皮
红曲米
料酒
冰糖
姜大片 5-6片
香叶
桂皮
草果
丁香
铁观音茶
酱油
老汤
盐
作法
1.在猪蹄上插上根木头筷子，在煤气上烤一烤。不用烤焦，稍微烤一下，泛黄即可。
2.两边的是烤过的，中间的没烤过，对比一下。
3.用镊子再清理一下猪蹄，吃之前麻烦点，吃的时候更潇洒。
4.把猪蹄中间劈开，再斩断。一个猪蹄切四块。
5.把切好的
