老北京风情小吃『褡裢火烧』
材料： 面粉300g，温水170ml，猪肉200g，藕100g，大葱1棵，姜，花椒，盐7g，生抽8g，老抽8g，白开水1大勺
1.面粉加入0度左右的温水，一边加水一边用筷子搅拌成棉絮。揉成表面光滑的面团，醒30分钟。肉剁馅，藕洗净去皮剁成末。大葱切末。花椒用开水冲泡20分钟成花椒水
2.肉馅中加盐、生抽、老抽和1大勺的花椒水，充分搅拌均匀至肉馅上劲。加葱姜末，藕末充分搅打均匀。
3.饧好的面团揉匀，分成大小均匀的小剂子。将剂子揉圆，擀成长方形，厚度约饺子皮的1/2.面皮上码上适
材料： 面粉300g，温水170ml，猪肉200g，藕100g，大葱1棵，姜，花椒，盐7g，生抽8g，老抽8g，白开水1大勺
1.面粉加入0度左右的温水，一边加水一边用筷子搅拌成棉絮。揉成表面光滑的面团，醒30分钟。肉剁馅，藕洗净去皮剁成末。大葱切末。花椒用开水冲泡20分钟成花椒水
2.肉馅中加盐、生抽、老抽和1大勺的花椒水，充分搅拌均匀至肉馅上劲。加葱姜末，藕末充分搅打均匀。
3.饧好的面团揉匀，分成大小均匀的小剂子。将剂子揉圆，擀成长方形，厚度约饺子皮的1/2.面皮上码上适
