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凋零的木槿花从那刻开始遗弃
转采于2012-11-19 10:53:11
五香排骨
肋排 500克 料酒 1大勺
糖 1小勺 盐 1/2小勺
五香粉 1小勺 地瓜粉 1大勺
蒜头 3瓣（切末） 辣椒粉 1小勺
酱油 1大勺 香醋 1大勺
糖 1大勺 盐 1/2小勺
水 适量 食用油适量、炒熟白芝麻少许
做法
1. 排骨洗净，加腌料腌制入味
2. 所有调味料混合均匀备用
3. 锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油
4. 锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开
5. 放入炸过的排骨
排骨
凋零的木槿花
糖醋排骨-必学家常菜 - 顽兔
#电饭锅美食汇# 电饭煲卤仔排
【脆皮排骨的做法】#美食博客#有种排骨，是将它像脆皮香蕉一样的脆皮了。酥脆的外皮包裹着肉的鲜香，咀嚼中的层次感立体感取代吃腻了的汤汁相伴的红烧、清炖。视觉味觉受到新鲜的刺激，精神、味蕾都会为之一振，吃的人嘴角立刻上！
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【酱排骨】 1．将排骨放入水中小煮，加姜片、料酒 ，去腥撇； 2．煮后投凉，放入锅内煎成微微金黄，加葱姜爆香； 3．加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、砂糖、酒1匙、醋2—3匙，烧开后改小火； 4．慢火熬40分钟左右，待汁液浓稠肉质松软后熄火
秘制烧排骨：1．排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒；2．排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油；3．加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果；4．转小火，炖40分钟5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。
【荷叶糯米蒸排骨】
【红烧排骨】1、花生提前泡一下控干水份。2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌匀后腌。3、锅里多放些花生油，待热后把排骨入锅炸。4、炸至略发黄5、倒入蒜末、葱末炒出香味。 6、倒入排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀。 7、倒入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧至汁收至浓稠即可。
五香排骨 肋排 500克 料酒 1大勺 糖 1小勺 盐 1/2小勺 五香粉 1小勺 地瓜粉 1大勺 蒜头 3瓣（切末） 辣椒粉 1小勺 酱油 1大勺 香醋 1大勺 糖 1大勺 盐 1/2小勺 水 适量 食用油适量、炒熟白芝麻少许 做法 1. 排骨洗净，加腌料腌制入味 2. 所有调味料混合均匀备用 3. 锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油 4. 锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开 5. 放入炸过的排骨
【番茄黄豆焖排骨】黄豆洗净泡4小时以上；排骨切小段洗净用蚝油，胡椒粉，生抽，料酒拌匀腌制4小时以上 平底锅放少许油把腌好的排骨捞出，在锅内煎至两面泛黄 番茄洗净去皮切块，泡好的黄豆捞出，把煎好的排骨，和一半量的番茄，全部黄豆，八角放汤锅内，加开水没过食材，把腌制排骨的汤汁一并倒入锅内 大火烧开，小火慢炖1小时 放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时 炖好后，转大火收一下汁儿即可
土豆炖排骨 1、将肋排洗净后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、盐少许，白糖少许腌半个小时左右。 土豆去皮切块备用 2、锅中加热油，油热后将土豆炸一下，炸至外皮焦黄。（炸过的土豆在炖煮的过程中不会变成泥，但是这一步我有点失败。） 3、将排骨也过一遍油（这步也可以省略） 4、铸铁锅中放入少许油，油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味 5、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐，加入少量的水（水不需要很多，刚没过排骨即可，或者更少） 6、将土豆倒入排骨中，盖上锅盖，使劲炖吧，铸
1.蔬菜洗净，南瓜去囊去皮，切成小块，玉米棒子先切成圆片，再剁成两片； 2.肋排用水冲洗干净，入沸水锅汆烫，捞出沥水待用； 3.炒锅放入食用油，油热之后放入调味汁，至冒泡粘稠，下烫好的排骨，翻炒5分钟，外皮均匀上色，然后加约2至3倍的热水，盖盖小火炖煮； 4.大约50分钟后，放入玉米和南瓜，继续炖煮15分钟，排骨酥烂，玉米香熟，南瓜变色糊状，开盖收汤汁，最后撒上适量的盐和鸡精，混合均匀，即可热食。
排骨  350克 豆鼓  1茶匙 生抽  2茶匙 淀粉  1/2茶匙 油  2茶匙 蒜头  8粒 红椒  1个 糖  1/2茶匙 白酒  2茶匙 作法 1.蒜头拍碎成蒜蓉，红椒切细粒，豆鼓用冷水洗后浸泡片刻，切碎备用； 2.排骨洗净用生抽2茶匙、糖1/2茶匙、淀粉1/2茶匙、油1茶匙、白酒1茶匙、蒜蓉、豆鼓腌15分钟； 3.大火烧热锅，放入油爆香蒜蓉、豆鼓、红椒，放入排骨快炒，待排骨两面转色、变干，沿锅边倒一汤匙酒，翻炒均匀； 4.加入适量水，腌料的汁水一同加入； 5.放入水；
【干锅排骨】不用一滴水做美味干锅排骨！！
【香橙柚子酱排骨】1.排骨洗净，放开水里焯水，冲去浮沫，炖煮40分钟后捞出；2.锅内倒入2汤匙橄榄油，放柠檬片，用锅铲压出柠檬汁，小火炒出果糖；3.倒入沥干水的排骨到锅里翻炒，煎香两面；4.倒水和生抽，煮至水份收干捞出；5.另起锅倒入1汤匙橄榄油，倒入柚子酱。将排骨倒入翻炒均匀即可。
1.将排骨洗净，各种香料放入炖煮包中，同时在汤锅中烧一锅水； 2.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用； 3.水开后，放入排骨，保持大火，待汤面上出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出； 4.汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准，依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包，加盖用中火慢炖； 5.汤汁沸腾后，转成小火，煮40分钟，然后加入豆角、玉米、胡萝卜，再煮10分钟，最后根据自己口味调入适量盐即可。
舌尖上的菜谱：【韩式辣酱焖排骨】调料：大蒜、韩式辣椒酱、 细砂糖、酱油、 盐。做法：1.土豆，胡萝卜切滚刀块，洋葱切片。 2.排骨洗净，和土豆，胡萝卜，洋葱一起放入内胆，放入韩式辣酱等所有调料。 3.把调料和食材搅拌均匀，腌制10-20分钟。 4.放入高压锅炖熟即可。
【豆豉蒸排骨】 主料：200g排骨 100g金针菇 8g豆豉 配料：5ml白酒5ml���抽2g盐5g细葱5g红辣椒 1用流水将排骨的血水清洗干净，沥干水份 2将白酒、生抽、盐加入排骨，拌匀腌15分钟左右 3金针菇切去尾部，撕散后在水中浸泡5分钟，捞起在漏盆中沥水 4豆豉用漏网装住在清水中漂洗后沥水 5红辣椒切成细丁，葱切成葱白和葱花 6将金针菇放入盆的底部，再覆盖上排骨，上面撒上葱白，豆豉及红椒丁 7电压力锅内放入适量水，锅内放蒸架，将装排骨的盆放到蒸架上 8电压力锅设置25分钟时间
1.猪肋排斩小块洗净，用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗，加料酒、姜、生抽、老抽、蚝油腌30分钟左右; 2.玉米洗净斩大块备用; 3.热锅上油，没热后，放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片煸香; 4.倒入玉米块略炒; 5.加入没过全部食材还略多的清水，加盐，冰糖调味，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖40分钟左右; 6.加入胡椒粉提味，大火把汤汁收到浓稠即可。
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