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转采于2015-02-15 11:44:39
清蒸鲈鱼 材料 鲈鱼 蒸鱼豉油 白糖 大葱白 香葱 绍酒 小绿辣椒 盐 胡椒粉 姜 香菜 作法1.葱白切丝，香菜保留根切大段、姜切丝、辣椒切菱形块；2.鲈鱼去腮祛除内脏的黑膜收拾干净，将姜丝均匀的码在鱼表面，和鱼肚子里抹上绍酒；3.放在盘中入蒸锅足火旺气蒸10分钟即可；4.另取一锅做热放入少量油；5.倒入香葱、香菜、辣椒、葱丝煸炒；6.倒入美极酱油放入盐、胡椒粉、白糖、调味即可；7.将调好味的汁置于碗中；8.将调好的均匀汁浇在蒸好的鱼上，撒上葱丝可以烧点热油呲在上面很香的再撒香菜末即可装盘。
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如何做清蒸鲈鱼的做法（最适合冬季食用且最适宜清蒸的一道名鱼）
清蒸鲈鱼的做法http://www.huichike.com/caipu/12283
如何做清蒸鲈鱼的做法（清蒸菜谱）
清蒸鲈鱼
如何做清蒸鲈鱼的做法（清蒸菜谱）
清蒸鲈鱼，好粗好粗,吹后
清蒸鲈鱼的做法_清蒸鲈鱼怎么做好吃【图文】_Tony小屋分享的清蒸鲈鱼的家常做法 - 豆果网
[清蒸鲈鱼的做法] 清蒸鲈鱼的做法1. 将鲜鱼收拾好，冲洗干净，用厨房纸巾擦干，之后斜切几刀，在表皮和内部抹上少许的盐，备用。2. 将3个葱段平行放入蒸鱼的盘中，将鱼搭放在葱段上，在鱼身上铺好姜丝。蒸锅中坐水，水烧开后，放入码放好的鲈鱼，大火蒸8分钟。3. 蒸好后，将鱼取出，倒掉多余的汤汁。将切好的葱丝放到鱼上，淋上刚刚烧开的热油，之后浇上李锦记蒸鱼豉油，即可。想做出饭店的味道来，蒸鱼豉油是个画龙点睛的东东。鱼两侧切花刀，可以让鱼更快蒸熟，也更入味，当然喜欢保持鱼的形状也可以......
[敞开厨房，向老味道致敬——清蒸鲈鱼]来自贝太厨房网页版材料：鲈鱼:1条 红椒:10g 香葱:10g 大葱:10g 姜:10g 生抽:50ml 油:30ml特色：步骤：1.将大葱、姜、红椒和香葱切成细丝；2.鲈鱼宰杀干净，用西门子嵌入式电蒸炉蒸12分钟；3.取出后，在鱼身淋上生抽，再将大葱丝、姜丝、红椒丝和香葱丝撒在鱼身上；4.最后将油烧热，浇在上面即可。
清蒸鲈鱼 材料 鲈鱼 蒸鱼豉油 白糖 大葱白 香葱 绍酒 小绿辣椒 盐 胡椒粉 姜 香菜 作法1.葱白切丝，香菜保留根切大段、姜切丝、辣椒切菱形块；2.鲈鱼去腮祛除内脏的黑膜收拾干净，将姜丝均匀的码在鱼表面，和鱼肚子里抹上绍酒；3.放在盘中入蒸锅足火旺气蒸10分钟即可；4.另取一锅做热放入少量油；5.倒入香葱、香菜、辣椒、葱丝煸炒；6.倒入美极酱油放入盐、胡椒粉、白糖、调味即可；7.将调好味的汁置于碗中；8.将调好的均匀汁浇在蒸好的鱼上，撒上葱丝可以烧点热油呲在上面很香的再撒香菜末即可装盘。
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……
原料：嫩香椿1小把，鸡蛋一枚，盐，玉米油，花椒盐，清水，面适量。
做法: 1、把平底锅预热，将羊腿放在锅里面用少许油煎一下，这样做的目的是为了让羊腿表面形成一个阻挡水分渗出的保护层，让羊腿内部在烹调后仍能保持多汁。 2、大蒜粒不要去皮，直接放在砧板上用刀压碎，压的时候注意安全，刀刃应背向手指，这样一旦滑脱也不会伤到自己。 3、找一个高压锅，放入煎过的羊腿，迷迭香，大蒜，芥末酱，糖，磨碎的黑胡椒。 4、盖好高压锅的盖子，放在炉灶上大火加热，上气之后把火力关到最小，并开始计时。 5、40分钟的时候把高压锅从炉灶上取下来，放在水龙头下面用冷水冲洗降温，等到压力解除后
做法: 　　1. 在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水; 　　2. 用筷子迅速搅拌至大块雪片状; 　　3. 用手和面，和至不软不硬的面团; 　　4. 面团先分成小块，再分别揉成食指粗的面条; 　　5. 将面条揪成纽扣大小的小面剂; 　　6. 取一个小面剂，用手掌搓匀; 　　7. 再将两头稍稍压扁，搓出尖尖角; 　　8. 全部莜面鱼鱼搓好，用纱布盖上，以免风干。 　　菌菇汤头做法： 　　1. 将所需食材分别洗净，沥干水分; 　　2. 将杏鲍菇、金针菇、茶树菇去根切成约5厘米的
鸡油葱花饼的做法: 1和2主要原材料 3鸡蛋打入面盆准备和面,放鸡蛋的理由是烙出来的饼会更酥 4加一小勺白糖,可以和面和一起,也可以用热水化了和面的时候放,放糖的理由是会使饼松软些 5面和好的状态,盖盖儿静置一个小时,其间再揉一次 6饧面过程中,我们要熬鸡油,如果有洁癖就鸡油洗一下然后焯一下水 7熬鸡油有两种方法,一种是油熬法,放点食用油炸鸡油,这样最快,一种是水熬法,用水煮,然后撇浮在水面上的油,我的方法,直接扔干净的锅里,不放水也不放油,自己煸,其实也算是油熬了,味道最好的方法应该是水熬的
新疆曲曲（又叫馄饨）的做法: 1.面粉、鸡蛋液放一起，加清水100克和成面团，盖仁湿布静饧10-15分钟，用擀面杖擀成像纸一样薄的面皮，切成约2厘米见方的块。 2.羊肉切成丁，放入盆内加精盐1.5克、味精2.5克、辣椒粉1克搅匀，再加水50克搅拌均匀，再放入葱头丁即成馅料。 3.面皮中包入馅料，对折起来，用手将边捏好，对折起来使两端合拢，中间留眼，放入容器内即成曲曲。 4.锅内加羊汤2500克烧沸，放入曲曲生坯煮熟，再放入剩余的味精、辣椒粉、孜然、精盐等出锅，盛入碗内，撒上香菜段即可。 家常菜做法大全w
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