HIGASHIYAの“桃の節句菓子” 古来より桃には呪力があるといわれ、3月3日の節句に用いられてきました。そのため、ひなまつりは「桃の節句」とも呼ばれます。まだ寒い初春、紅くふっくらと成長した桃のつぼみには春のにおいと力強さがあります。つぼみに似た彩とりどりのひなあられ、ここにも春の訪れを感じます。 HIGASHIYAでは、昔ながらの製法で一つ一つ手作りされた伝統的な京飴「錦玉」、乾燥米や大豆、黒豆に砂糖の衣をかけ、手作りでふんわり軽く仕上げた彩とりどりの「ひなあられ」、“韃靼蕎麦”を落花生に巻き込