虾仁焗时蔬】1.新鲜虾洗净挑去虾线去皮，...
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潘朵拉818从爱lavender的小吃货
转采于2020-07-07 11:12:14
虾仁焗时蔬】1.新鲜虾洗净挑去虾线去皮，加盐、料酒、黑胡椒碎、披萨草腌制；2.蘑菇洗净焯下水，西兰花焯下水；3.热锅下油炒虾变色后取出，下洋葱；4.下西兰花和蘑菇并放盐；5.下西红柿酱和红椒，将蔬菜和虾仁放进烤碗中；6.撒上马苏，入烤箱上下180度烤15分钟即可
美食
潘朵拉818
甜而不腻的美味【秘汁酱排骨】  在家做的秘汁酱排骨，相当好吃，呵呵！名字有点悬乎呀！  比较特别是酱香与辣香的组合，是用自己打的辣椒面增加辣度，比较特别，再加上芝麻的香味，蛮下饭的一道宴客菜式，海鲜酱的味道还不赖呢！    【原材料】** 排骨500克、大葱5克、姜5克、白芝麻适量。【调味料】**  A料：料酒1大勺、植物油300ML（实耗少量）。**  B料：植物油1小勺、李锦记海鲜酱1-2大勺、甜面酱1-2大勺、高汤200ML、糖1大勺、自磨辣椒粉随意、......
【番茄烧排骨】做法：1）肋排剁小块,洗净放水里浸泡30分钟,中途倒掉血水,换清水。2）番茄洗净,切大块,冷锅放排骨,葱,姜,香叶,桂皮,料酒。3）开火,放料酒,加水没过排骨1指高。4）大火烧开排骨转中火,加番茄,蚝油,番茄酱,糖,老抽,大火烧开转小火。5）炖至汤汁到排骨一半时加盐继续炖,炖烂后大火收汁。
脆爽萝卜条的做法： 1、青萝卜洗净，切成长段，再分切成厚约1厘米的片。 2、在每一厚片萝卜上分切出粗萝卜条来，但要注意不要切断。 3、把切好的萝卜条挂在绳子上进行晾晒，或者放在暖气片上进行烘干。 4、萝卜条晾至8成干时收回，把萝卜条分撕成单条状。 5、用温水洗去表面的浮尘，沥干水分。 6、干辣椒用料理机打成粗辣椒面。 7、锅中放油，油量根据萝卜的量决定，把粗辣椒面加入油中，小火炒至辣椒面发亮、微微变色，关火，把锅离火。 8、炒好的油辣椒面倒入洗好的萝卜条中，
爱上好吃到爆的早餐——鸡蛋葱油饼 材料：面粉150克 温水100克 小葱1把 鸡蛋1个 盐 胡椒末 芝麻 油 1、面粉加温水，揉成光滑的面团，醒20分钟；擀成圆形的薄片，尽量薄。抹上一层薄油，撒上盐和胡椒末，用勺子抹开一下；再撒一些葱花；从面片中间往外这么切开一刀，再把切开的地方45度叠过去，再抹上薄油，撒葱花，如图所示；再继续叠45度过去，再抹薄油，撒葱花，可以再撒点芝麻；继续如上所述地叠，叠4次后叠完，成这样；再把旁边的角叠起来成方形，再擀开一些，擀得跟锅底大小差不多，可以给一面撒上芝麻； 2、锅中放
【爽口金针菇】葱花切好放入碗中，锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热的油浇在葱花上，制成葱油备取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成汁（醋和生抽比例为2:1） 金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出，沥干水分将葱油浇在金针菇上放入调好的料汁，拌匀即可烧热的油浇在葱花上，制成葱油备取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成汁（醋和生抽比例为2:1） 金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出，沥干水分将葱油浇在金针菇上放入调好的料汁，拌匀
蚂蚁上树做法 材料：肉末100克、粉丝100克、葱姜适量。 调料：辣豆瓣酱1大勺、糖1/4小勺、生抽1小勺、油1大勺、清水100ML。 做法： 1、粉丝用开水泡软，捞出剪断，沥干水分。 2、锅内入油，爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来。 3、调入1大勺辣豆瓣酱，翻炒匀。 4、往锅内倒入100ML的清水。 5、调入糖、生抽拌匀。 6、倒入泡软的粉丝。 7、翻炒至汤汁收干，撒上葱花炒匀即可。
三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼 食材：面粉220克、热水120克、冷水40克 油酥：橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱12克 1、面粉倒入热水，用筷子搅成絮状。倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。醒好的面团分成6个小面团，取一个小面团擀成长圆形面饼。 2、将橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。把油酥平铺在面饼上，一边弄成裙摆状，从另一边卷起。卷好后捏紧收口，再卷成圆形。摁扁擀成薄饼，锅里热油，烙至两金黄即可。
【香辣花蛤】 1.花蛤用淡盐水浸30分钟,入开水中烫至开壳捞起。 2.生抽,砂糖,鱼露,白胡椒粉,料酒,味精,高汤调匀,玉米淀粉加水调成水淀粉。 3.锅热油,放豆豉及蒜蓉炒香,放葱白段,红椒丝,姜丝炒出香味。 4.放花蛤,加调味汁,大火迅速翻炒,汤汁剩一半时加水淀粉勾芡。 5.出锅前加香葱青段翻炒即可出锅。
【黄金饭团】1）土豆去皮切小块，蒸熟捣成泥。2）准备半碗玉米粒。3）锅里放油，倒入土豆泥，加玉米粒，一勺咖喱粉炒匀。4）放入一个大碗中，倒入米饭充分混合，加橄榄油、酱油捏成球形饭团。5）粘鸡蛋液，再粘满芝麻摆在盘中。6）锅中放油烧热，放饭团，正反两面煎炸到金黄即可。
虾仁焗时蔬】1.新鲜虾洗净挑去虾线去皮，加盐、料酒、黑胡椒碎、披萨草腌制；2.蘑菇洗净焯下水，西兰花焯下水；3.热锅下油炒虾变色后取出，下洋葱；4.下西兰花和蘑菇并放盐；5.下西红柿酱和红椒，将蔬菜和虾仁放进烤碗中；6.撒上马苏，入烤箱上下180度烤15分钟即可
【紫薯蛋卷】1.紫薯削皮切成块，上火蒸成紫薯泥；2.鸡蛋搅拌均，加盐、鸡精、葱、面粉打成糊，一点点加水，顺时针打成面糊，加一点点耗油，沉淀10min；3.生菜洗干净，叶子叶身切开，留下叶子方便包鸡蛋饼；4.不粘锅煎面糊为薄饼，再一层一层裹起来即可~
仔排  500克 米醋  2大勺（30毫升） 生抽  4大勺 蒜2瓣黄酒  1大勺（15毫升） 白砂糖  3大勺（40克左右） 作法 1.将子排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉血水，沥干水分备用； 2.锅烧热，加1点点油润下锅，下蒜和仔排翻炒至变色； 3.加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转最 小火，焖烧半个小时左右。 4.时间快到时候，注意观察汤汁浓稠度，查看是否粘锅底，多翻动几下。 看到汤汁收干时候，关火，出锅装盘即可。不用再放其他的调味品了。
凉拌海带丝 1.海带丝放沸水里焯5分钟，捞起放盘中，加入蒜末、盐、糖、白醋拌匀； 2.锅里放香麻油爆香干辣椒，倒入海带丝中，再加适量辣椒油拌匀即可食用。
花雕醉鸡卷-网上厨房 鸡腿剔骨，加所有调料拌匀，揉搓几分钟； 放保鲜袋中封口摇晃拌匀，入冰箱腌制至少一夜； 拿出后去掉除枸杞外的调料，放锡纸上； 烤箱预热180度。中层，上下火30分钟； 蜂蜜加水和油拌匀，刷到鸡腿卷上，继续暴露烤制20分钟。中间刷两次蜂蜜汁； 拿出切块即可，放凉食用伴酒更佳。
把剩米饭变成香喷喷的【煎米饼】 材料：剩米饭 鲜虾仁 胡萝卜 杏鲍菇 豌豆 1.虾仁洗净沥干水份切成小粒，加料酒，黑胡椒，少许盐腌一会儿 2.胡萝卜和杏鲍菇切成小丁。豌豆和杏鲍菇入开水焯烫后捞出沥干水份 3.油锅姜片暴香，入虾仁炒至变色即盛出 4.另起油锅，入胡萝卜丁翻炒。倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁。倒入米饭炒匀，并加盐和少许糖调味。（盐和糖可以事先融于水中，水可以稍微多些，让米饭的粘性更大，更容易做成米饼） 6.倒入虾仁翻炒均匀，待炒好的米饭稍凉后，便可做成米饼，入加了油的平底锅小火煎 7.煎
夏天的啤酒绝配【干锅土豆虾】   喜欢干锅菜，总觉得它有地道扎实的口感。不加掩饰的把最淳朴的一面展现在你面前，吃一块忍不住想吃第二块。   原料：虾300克，土豆一个，盐、蒜瓣2个，酱油少许，葱末少许，新鲜红辣椒末，香菜段（辣椒和香菜我没放） 做法： 1、虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏东西，不要吃哈。蒜和葱切末。2、将土豆去皮，然后切成小块，可以切的小一些，这样容易煎......
祖传50种小咸菜的制作方法：（11-20） 11.泡四季豆 鲜嫩四季豆2000克，盐120克，大蒜40克，干辣椒40克，白酒20克，生姜40克。 用凉开水将盐化开，把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在盐水中泡1个月；将四季豆择去老筋洗净，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入坛中，再放入豆角，用竹片将菜夹紧，压上石块。盖上坛盖添足坛沿水，泡10天即可。 12.腌糖醋蒜头 鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克。 削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入
【 酸辣粉】 做法：1)所需主原料。2)酸菜改刀切小。3)粉条用开水泡软。4)取半根葱切末，姜切末。5)炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。6)爆葱花和姜末。7)倒入干辣椒面和芝麻炒香。8)加切好的酸菜炒香。9)加入一大碗水烧开。10)烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。11)加一勺盐。12)加适量鸡精调味。13)加醋。醋的量要多，才能出味。14)搅拌均匀后出锅装入碗中。15)剩的半根葱切片，香菜切小。16)葱花和香菜加入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好
红粉佳人卷 #美食#1、米饭一小碗，炒好的红苋菜一盘。2、将二者拌在一起。3、取半根黄瓜，切成2寸长的细条。 4、取寿司帘，将保鲜膜平铺在寿司帘上，先铺一层米饭。 5、将黄瓜条摆放米饭的在中间位置。 6、然后用寿司帘子慢慢卷，边卷边整理，整理成长方体。7、刀蘸一些清水，切断、装盘。
夏日专属花样主食【鸡丝凉面】 材料：干面，鸡腿，黄瓜，花生 1.鸡腿洗净，入冷水锅加姜片，葱段，花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟 2.花生炒熟去壳，入料理机打成碎末。（也可以手工捣碎。） 3.蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，少许糖调成拌面的酱汁 4.鸡腿放凉后，去皮去骨撕成丝。 5.水煮开后下入面条，中小火煮至面条全熟。面条用冷水冲凉后，用冰过的凉开水浸泡一会。（使面条的口感更劲道） 6.面条沥干水份，用少许香油拌匀。加鸡丝，黄瓜丝，花生碎，酱汁拌匀即可
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